Варенье из желтых яблочек

Варенье из желтых яблочек

Автор: Юлия ШАРШАКОВА

яблоки

Яблочное варенье — прекрасное лакомство на зиму. Это варенье хорошо к чаю, хорошо оно и для начинки в пироги и пирожки. У яблочного варенья дольками янтарного цвета сироп и целые яблочные кусочки. Золотистый десерт редко достаивает до зимы, ведь это лакомство так и манит, чтобы его открыли.

Для того, чтобы ваши дольки не разварились, необходимо правильно подобрать фрукты. Яблоки должны быть только твердых сортов, чуть-чуть недоспевшие, мякоть должна быть жесткой. Старые и лежавшие яблоки не подойдут. Лучше всего использовать кисло-сладкие яблоки.
Кроме того, чтобы ваши дольки оставались целыми, есть один маленький секрет, о котором будет сказано ниже. Не пренебрегайте этим и вы увидите результат!

Итак, чтобы приготовить наше варенье вам необходимо 2 кг яблок, 2 кг сахара, 300 мл воды, 2 столовые ложки соды и щепотка корицы (можно и без неё, если вы её не любите).

Яблоки помойте, очистите от кожицы, достаньте серединки и порежьте дольками, которые должны быть одинаковой толщины.

яблоки

Затем приготовьте содовый раствор. На 1 литр воды положите 1 столовую ложку питьевой соды и замочите в растворе ваши дольки на несколько часов. Ваши дольки тогда не разварятся.

Пока «маринуются» дольки, приготовьте банки и крышки.

Затем приготовьте сахарный сироп. Дайте закипеть 300 мл воды и высыпьте туда сахар, проварите ещё немного, пока сахар не растает.

сахар

Затем промойте от соды дольки и выложите из в сироп. Варите на среднем огне в ШИРОКОЙ посуде. Тазик нужно постоянно наклонять, чтобы дольки не пристали ко дну. Мешать ваше варенье не нужно, чтобы дольки не травмировались.

Снимайте пену в процессе варки. После того, как варенье закипит, варите его ещё 20 минут. Во время варки можно добавить корицу. Затем разложите варенье по банкам и закатайте.

варенье

Если вам понравилась эта публикация,
поделитесь ею или обсудите её в социальных сетях:

Подпишитесь, пожалуйста, на наш канала в Яндекс Дзен и получайте подборку наших лучших эксклюзивных публикаций




Source: rrnews.ru


Добавить комментарий