Трубчатые ядовитые

Трубчатые ядовитые

0

603

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Все виды грибов условно делятся на три группы на основе внешних признаков. Особенно популярны трубчатые грибы, представители которых отличаются привлекательным внешним видом, сильным ароматом и высокими вкусовыми качествами.

Характеристика трубчатых грибов

Характеристика трубчатых грибов

Особенности губчатых грибов

Эти организмы относятся к группе базидиальных высших грибов, наделенных особой структурой грибного тела. Трубчатые или губчатые грибы названы так из-за построения гименофора, который выглядит как губка. Он состоит из мелких ячеек или отверстий, в которых дозревают споры. Подобная структура придает нижней части шляпки плодового тела мягкость и пружинистость.

К губчатым видам относят представителей, растущих на земле в симбиозе с корнями растений. Грибы-трутовики являются сапрофитами, то есть паразитируют на живых деревьях. Внешний вид последних немного отличается от стандартного отсутствием видимой ножки, более крупной шапкой и трудно отделяемым гименофором.

Отличительные черты

Трубчатый гриб имеет много отличительных черт:

  • крепкая, мясистая структура плодовой ножки и шляпочного элемента, их строение предполагает крупные размеры;
  • привлекательны для паразитов и вредителей;
  • губчатая поверхность спороносной части способна изменять цвет;
  • способность к накоплению большого количества воды;
  • сильный грибной аромат и яркий вкус мякоти;
  • превалирует число съедобных.

Пластинчатые грибы от трубчатых отличаются гименофором, который представлен в виде отдельных радиальных пластинок. Различие между ними проявляется и в описании мякоти: губчатые более твердые, а пластичные подвержены крошению. Отличия наблюдаются и в форме шапки, где для трубчатых более привычна выпуклая полусфера, для пластинчатых – горизонтальная ровная верхняя часть. Сходство наблюдается в цветовой гамме съедобных плодовых тел.

Менее популярная группа сумчатых произрастает над землей и под землей. Споры дозревают внутри грибного тела, которое внешне похоже на шар или овал. Потому трубчатые сапротрофы, равно как и пластинчатые, относящиеся к той же базидиальной группе, разительно отличаются от сумчатых.

Съедобные виды

Наиболее распространены трубчатые съедобные грибы, которые произрастают повсеместно в регионах с умеренным климатом и теплыми дождями. Для их роста больше подходят песчаные почвы, лесные грунты с необходимым количеством питательных веществ, освещенные рассеянным солнечным светом. Они растут в смешанных и хвойных лесах, предпочитая сосну, березу, осину, дуб, ель и др.

Губчатая поверхность шляпки накапливает воду

Губчатая поверхность шляпки накапливает воду

В следующей таблице отображен список особенностей внешнего вида, которым характеризуются съедобные трубчатые грибы.

Название гриба Размеры Шляпка Ножка Мякоть
Белый гриб Высота – до 25 см, ширина шляпки – до 20 см, ширина ножки – до 7-10 см В зависимости от сорта и возраста приобретает оттенки от белого до темно-коричневого, часто трескается, на ощупь бархатистая Светлый цвет, крепкая, расширенная к низу Плотная, обладает белым цветом, не изменяется на срезе
Боровик Высота – 20 см, ширина шляпки – до 15 см, ширина ножки – 8 см Бархатистая кожица серовато-желтого или желто-коричневого цвета Желтоватый оттенок, у основания розовая или красноватая, зернистая структура Плотная, с желтой губчатой структурой, на срезе может приобретать светлый оливковый оттенок
Болет Высота – до 10 см, ширина шляпки – 4-9 см, ширина ножки – до 6 см Загнутая по краям, покрыта мелкими чешуйками, может быть коричневого, красноватого или желтоватого цвета Желтоватая вверху, внизу переходит в коричневый или бурый цвет, у молодых особей есть тонкое кольцо пленки Желтоватый оттенок, оливково-бурый для губчатой части, бурый цвет ножки
Масленок Высота – до 10 см, ширина шляпки – 6-12 см, ширина ножки – до 3 см Покрыта слоем липкой слизи, особенно при высокой влажности, каштановый или светло-коричневый цвет Желтоватая в верхней части и с примесью буро-коричневого цвета у земли, имеет поясок из пленки Светло-желтый цвет, мягкая, не меняет оттенок при разрезе
Моховик Высота – до 15 см, ширина шляпки – 6-12 см, ширина ножки – 4-8 см Шаровидная форма, иногда вздутая внизу у некоторых разновидностей, от желтовато-коричневого до зеленоватого и красноватого цвета Оттенки коричневого и желтовато-красного цветов, расширенная внизу Белая, иногда желтоватая, при разрезе и надавливании способна синеть
Подберезовик Высота – до 15 см, ширина шапки – до 11 см, ширина ножки – до 3-4 см Подушкообразная или сильно выгнутая сферическая форма, тусклый светло-коричневый цвет Серая или бурая с темными чешуйками ближе к грунту Светлый оттенок с серыми или буроватыми губчатыми участками, не меняет цвет при разрезе
Подосиновик или Красноголовик Высота – до 20 см, ширина шляпки – 7-25 см, ширина ножки – 6-8 см Шаровидная или почти полностью раскрытая форма, красный или красно-оранжевый цвет Сплошная, цилиндрическая, расширенная внизу, светлая или сероватая с множественными черными чешуйками Белая, при разрезе или повреждении быстро приобретает синевато-черный цвет
Польский гриб Высота – до 12 см, ширина шляпки – 7-15 см, ширина ножки – до 3-5 см Цвет каштановый, в мокрую погоду становится темнее, появляется легкая клейкость Крепкая, в форме цилиндра, светло-коричневого цвета в полосах каштанового оттенка Светло-желтая, при разрезе окрашивается в синеватый цвет, поры при нажатии быстро приобретают сине-зеленый оттенок
Козляк Высота – до 10 см, ширина шапки – 4-12 см, ширина ножки – до 3 см Тонкая, покрытая слизью в дождь, в сухую погоду рыжевато-коричневая со светлым краем Гладкая, иногда изогнутая, светло-коричневого цвета Оливково-желтая или желтоватая, с большими порами на губке

Несъедобные виды

Трубчатым или губчатым видам съедобных грибов противопоставлены ядовитые трубчатые грибы. Их особенность заключается в неприятном запахе или горьком вкусе. Незначительное количество токсинов также не вызывает желания употреблять это «лесное мясо» в пищу. В целом же бывают трубчатые грибы ядовитыми в местах, куда поступает много вредных веществ из окружающей среды, что портит даже съедобное плодовое тело.

К ядовитым трубчатым грибам относятся следующие:

  1. Боровик Волчий по размерам не отличается от обычного Боровика. Шапочка его полукруглая, в более зрелом возрасте плоская с опускающимися неровными краями, беловато-коричневого цвета в центре, который переходит в розовый и красноватый у края. Толстая ножка желтовато-розового цвета имеет уплотнение в середине. Мякоть желтоватая, при разрезе синеет.
  2. Желчные грибы похожи на Боровики. Шапка светло-коричневая или бурая, ножка желтовато-коричневая. Отличительной чертой является розоватый оттенок шляпочной губчатой части, которая и сигнализирует о несъедобности. Мякоть на срезе розовеет.
  3. Перечный гриб называют еще Перечным Масленком, он носит шапку стандартной формы с сухой бархатистой поверхностью. Цвет ее варьируется от оранжево-красного до ржаво-медного оттенка. Ножка такая же по окрасу, как и верхняя часть, сужается к земле. Разрез мякоти трубчатого гриба украшает красная поволока.
  4. Сатанинский гриб – пример единственного наиболее ядовитого гриба. Эти несъедобные трубчатые грибы имеют плотную структуру, крупную толстую шапку полукруглой формы белесого или светло-коричневого оттенка. Желтая ножка с большим уплотнением у земли покрыта красноватой сеткой. Мякоть белая, с неприятным запахом, синеет после разреза. Гименофор имеет яркий красный или розовый оттенок.

Важной чертой, которая позволяет отличить съедобные от несъедобных представителей губчатых видов, является их реакция на повреждение спороносной ткани. Реакция быстрее у грибов, разрешенных к употреблению. Медленное изменение окраса присуще несъедобным двойникам.

Съедобные трубчатые грибы. Съедобные грибы фото и названия

СЪЕДОБНЫЕ ТРУБЧАТЫЕ ГРИБЫ в нашем познавательном видео

Ядовитые грибы

Заключение

Трубчатые грибы – это организмы, известные исключительными качествами, которые имеют важное значение в природе. Почти все трубчатые грибы относятся к съедобным, количество несъедобных трубчатых грибов не велико. Главным для каждого грибника остается умение отличить съедобные виды трубчатых от несъедобных.



Source: FermoVed.ru


Добавить комментарий