Свекла маринованная быстрая

Свекла маринованная быстрая

Свекла хороша в любом виде, и отварная, и свежая, ее можно подавать как самостоятельное блюдо, и вместо гарнира, добавлять в различные салаты. Еще один замечательный рецепт из этого овоща — это маринованная свекла, которая может выступать как холодная закуска или как заготовка для салатов и первых блюд.

Приготовление рецепта «маринованная свекла»:

1)Свеклу нужно тщательно вымыть, выложить в подходящую по размеру кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю со свеклой на огонь, довести до кипения и варить на очень медленном огне. Время варки зависит от размера корнеплодов. Если они очень маленькие, то хватит и одного часа, а если крупные - около 2 часов. Чтобы свекла быстрей сварилась нужно во время варки доливать холодную воду.1) Свеклу нужно тщательно вымыть, выложить в подходящую по размеру кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю со свеклой на огонь, довести до кипения и варить на очень медленном огне. Время варки зависит от размера корнеплодов. Если они очень маленькие, то хватит и одного часа, а если крупные — около 2 часов. Чтобы свекла быстрей сварилась нужно во время варки доливать холодную воду.

2) Сливаем воду со свеклы и даем ей полностью остыть.2) Сливаем воду со свеклы и даем ей полностью остыть.

3) Пока свекла остывает можно приготовить маринад. В кастрюльку наливаем холодную воду (0,5 литра), добавляем порцию уксуса.3) Пока свекла остывает можно приготовить маринад. В кастрюльку наливаем холодную воду (0,5 литра), добавляем порцию уксуса.

4) Затем добавляем соль, сахар, черный перец, не молотый, а горошком, лавровый лист.4) Затем добавляем соль, сахар, черный перец, не молотый, а горошком, лавровый лист.

5) Для остроты и оригинального вкуса добавляем столовую ложку натертого хрена, который был заготовлен осенью. Но если есть сухие корешки хрена, то можно использовать и их.5) Для остроты и оригинального вкуса добавляем столовую ложку натертого хрена, который был заготовлен осенью. Но если есть сухие корешки хрена, то можно использовать и их.

6) Ставим кастрюльку с маринадом на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем полностью остыть.6) Ставим кастрюльку с маринадом на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

7) Пока маринад остывает займемся свеклой. Ее нужно очистить и нарезать соломкой или кубиками.7) Пока маринад остывает займемся свеклой. Ее нужно очистить и нарезать соломкой или кубиками.

8) Высыпаем нарезанную свеклу в остывший маринад. 8) Высыпаем нарезанную свеклу в остывший маринад.

9) Хорошенько перемешиваем свеклу с маринадом и ставим в холодильник на сутки. 9) Хорошенько перемешиваем свеклу с маринадом и ставим в холодильник на сутки.

10) Готовую маринованную свеклу можно выложить в баночку и хранить в холодильнике до 7 дней. 10) Готовую маринованную свеклу можно выложить в баночку и хранить в холодильнике до 7 дней.

Ингредиенты для рецепта «маринованная свекла»:

3 шт. средних свеклы.

Для маринада: 0,5 литра воды, 100 мл уксуса (9%), 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара (с горкой), 1 лавровый листик, 5 горошин черного перца, 1 ст. ложка хрена.

загрузка…



Source: pechenuka.ru


Добавить комментарий