Суп из ребер свинины рецепт

Суп из ребер свинины рецепт

Способ приготовления

1. Свиные ребрышки тщательно промойте (можно нарезать на порционные куски) и отправьте в кастрюлю (3 л). Залейте их водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При необходимости снимайте пену. Посолите и добавьте душистый перец. Уменьшите огонь, и оставьте вариться на 30-40 минут.

2. Хорошо промойте рис.

3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

4. Когда свиные ребрышки будут готовы, добавьте к ним в кастрюлю картофель и рис. И продолжайте варить до готовности картофеля.

5. Лук очистите и мелко нарежьте.

6. Морковь очистите и натрите на крупной терке (либо шинкуйте соломкой).

7. Разогрейте на сковороде растительное масло, и выложите в него лук и морковь. Обжаривайте, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

8. Затем добавьте к овощам мякоть помидоров (нарезанный мелким кубиком помидор) или 2 ст. л. томатной пасты. Перемешайте все, и продолжайте обжаривать в течение 5-6 минут.

9. Когда рис и картофель будут почти готовы, отправьте в кастрюлю обжаренные овощи. Посолите, поперчите. Также добавьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок и лавровый лист. Тщательно все перемешайте, и оставьте на огне еще на 7 минут.

10. Готовому супу из свиных ребрышек дайте немного настояться, после разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.



Source: my-food-advisor.com


Добавить комментарий