Шурпа с овощами в казане

Шурпа с овощами в казане

1. С вечера нут насыпаем в миску, заливаем холодной водой, оставляем на ночь набухать.

2. Мясо моем, выкладываем в казанок, заливаем холодной водой, варим в течение 15 минут.

3. Затем добавляем в казанок разбухший нут и стручки перца чили (перец не измельчаем), варим бульон час, а то и дольше.

4. Репчатый лук очищаем, режем полукольцами, выкладываем в суп, солим по вкусу, варим еще час. За это время мясо должно стать мягким.

5. Картошку и морковь очищаем, моем. Морковь режем кружочками крупно, картошку — четвертинками. Выкладываем в казан к остальным ингредиентам.

6. Перец болгарский очищаем от семян и перегородок, моем, режем крупными кубиками, выкладываем в казанок минут через 10 после картофеля.

7. Помидоры моем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, раздавливаем зубчики рукоятью ножа. Выкладываем помидоры и чеснок в суп за 5 минут до готовности.

8. Зеленый лук моем, рубим мелко ножом, добавляем в суп вместе со специями: зирой, красным молотым перцем и кориандром.

Вот и все, ароматная шурпа готова!

Приятного аппетита!



Source: 1000.menu


Добавить комментарий