Сделать шарлотку с яблоками в духовке пошагово

Сделать шарлотку с яблоками в духовке пошагово

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Пышная шарлотка с яблоками в духовкеШарлотка с яблоками в духовке — один из самых простых, при этом самых вкусных и любимых многими хозяйками домашних пирогов. Рецептов этой ароматной выпечки множество. Самым классическим рецептом шарлотки является бисквит из яиц, сахара, муки с яблочной начинкой. Многие хозяйки, варьируя количество ингредиентов и добавляя новые, получают уникальный вкус самого простого пирога.

К примеру, чтобы добиться рассыпчатости теста для шарлотки, к трети муки добавляют одну треть манной крупы. Для более тяжелого, «мокрого» теста, кладут кефир или сметану. Для пикантности аромата прямо в тесто для пирога выливают немного ликера или коньяка.

Начинка для шарлотки — просто поражает разнообразием! Ведь к яблочной начинке можно добавить изюм, орехи, цедру лимона и мелко нарезанные маринованные персики. Или вовсе вместо яблок делают прослойку из крема или мусса. И это ничуть не портит вкус выпечки.

Кроме того, яблочная шарлотка просто палочка-выручалочка для любой хозяйки. Когда гости на подходе, а в холодильнике нет ничего вкусненького к чаю, можно быстро на скорую руку приготовить вкусный пирог. Выпечка выходит всегда и получается нежной, пышной, вкусной, ароматной и ее никогда не стыдно подавать гостям. Рецепт шарлотки крайне простой.

Для выпечки шарлотки необходимы следующие ингредиенты:

  • Тесто: яйца — 4 штуки;
  • сахар — 160 грамм (или 1 граненый стакан, наполненный до «каёмочки»);
  • мука — 150 грамм (1 полный граненый стакан);
  • сода, гашенная уксусом — 1 чайная ложка без верха;
  • соль — щепотка;
  • ванилин или ванильный сахар — по желанию.
  • Начинка для шарлотки: яблоки (желательно кисло-сладкие сорта яблок) — 4 штуки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • корица молотая — по желанию;
  • растительное масло — 0.5 ч.л., для смазывания формы.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Готовится вкусная шарлотка совсем недолго и просто даже для новичка в кулинарии. Для начала необходимо тщательно промыть яблоки и отделить от сердцевины. Затем нарезать тонкими пластинками.Шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке

После этого выложить в глубокую миску и пересыпать яблоки сахаром, чтобы они пустили сок. Яблочная шарлотка в духовке

Яблочная шарлотка в духовке

Для приготовления теста для шарлотки тщательно взбить яйца при помощи миксера в густую пышную и тягучую пену, потихоньку подсыпая в них, по мере взбивания сахар и соль.

Если в тесто добавляется ванилин, то его необходимо также добавить в этом этапе, чтобы он смог равномерно распределиться по всему тесту.

Шарлотка с яблоками простаяШарлотка с яблоками простая

После того, как яйца с сахаром были, как следует, взбиты, добавляется сода, гашенная уксусом. Необходимо добиться того, чтобы абсолютно вся сода была погашена уксусом, в ином случае в готовой шарлотке от нее останется неприятное послевкусие или запах.

Совет!

Во избежание этого необходимо добавлять по капельке обычного столового уксуса к соде, пока она не перестанет шипеть.

Затем к тесту добавляем всю муку, помешивая сверху вниз обычной ложкой, пока вся масса не станет однородной и гладкой, добиваясь консистенции сметаны. Заливное тесто для вкусной яблочной шарлотки готово.

Классическая яблочная шарлотка

Классическая яблочная шарлотка
В форму, объемом примерно 20 см, смазанную маслом, выкладывается треть теста. Яблоки необходимо отделить от пущенного ими сока и аккуратно выложить по всей поверхности теста, посыпать корицей и залить оставшимся тестом.

Простой рецепт яблочной шарлотки в духовке

Простой рецепт яблочной шарлотки в духовке
Выпекать пирог с яблоками необходимо в духовке примерно 40-50 минут, при 160-180 градусах, в зависимости от духовки. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовкеПростой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Готовую шарлотку остудить при комнатной температуре и обсыпать сахарной пудрой. Вкусная яблочная шарлотка готова.
Теперь вкусный яблочный пирог можно подавать домашним. Он будет нежным, легким и очень воздушным. Максимум вкуса и аромата при минимуме затрат на продукты и время приготовления.



Source: vkusnorecepti.ru


Добавить комментарий