Салат зелених помідорів зиму

Салат зелених помідорів зиму

Сезон заготовок ещё не закончился, но их объём уже значительно уменьшился. Мне передали из села остатки помидоров, собранных с огорода, половина из них зелёные. Решила из них тоже сделать несколько заготовок. Первым приготовила вот этот вкусный салат из зелёных помидоров. Зимой такой салат станет хорошим дополнением ко многим гарнирам или просто к мясу. Это очень вкусно! Из данной нормы получается 2 банки по 0.5 л и 1 банка 0.75 л.

Итак, готовим салат из зелёных помидоров на зиму. Зелёные помидоры нужно хорошо помыть, разрезать и удалить плодоножки. Затем нарезать помидоры дольками.

Порезать помидоры

Болгарский перец нарезать соломкой, лук также можно соломкой или полукольцами. Мелко нарезать острый перец.

Порезать лук и перец

Морковь почистить и натереть на тёрке.

Натереть на терке морковь

Все овощи сложить в миску, перемешать. Добавить соль, сахар и подсолнечное масло.

Всыпать соль и сахар

Переложить овощи в глубокую кастрюлю, добавить воду. Варить салат 15 минут, периодически помешивая. За 2-3 минуты до конца варки влить уксус и перемешать.

Потушить овощи

Сложить салат в сухие стерильные банки, закатать ключом или винтовыми крышками. Перевернуть и оставить до полного остывания.

Закатать банки с салатом крышками

Салат из зелёных помидоров на зиму готов! Его можно хранить в квартире в кладовке.

Готовый салат из зелёных помидоров на зиму

Рецепт салата из зелёных помидоров на зиму

Фото салата из зелёных помидоров на зиму

Приятных вам заготовок!



Source: www.iamcook.ru


Добавить комментарий