Рецепт приготовления мясной солянки с фото

Рецепт приготовления мясной солянки с фото

 

На Руси любую неразбериху ‘солянка’. Прародительница современной солянки — густой суп ‘селянка’ (от слова село), готовилась по большим праздникам как общее кушанье: один принесет рыбу или мясо, другой — овощи, третий — крупу. Получается очень сытное блюдо.

Солянка с говядиной и колбасой. Фотография рецепта

Для рецепта солянки вам потребуется:

  • говядина
  • мясные продуты (охотничьи колбаски, подкопченые сосиски, сосиски в натуральной оболочке, копченая говядина, копченая колбаса)
  • репчатый лук
  • морковь
  • соленые огурцы
  • томатная паста
  • огуречный рассол
  • маслины (без косточек).

Рецепт приготовления солянки:

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 01

Сегодня солянка. Покажу, как я ее готовлю. Поставила варить бульон из куска говядины

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 02

Всякого рода мясные изделия режу соломкой-кругляшками (у меня стандартно — охотничьи колбаски, подкопченные сосиски, сосиски в натуральной оболочке, копченая говядина, копченая колбаса).

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 03

На сухой сковородке (из колбасок охотничьих вытопится немало жира) тушу все мясо. Говядину достаю из бульона, туда отправляю мясные изделия без вытопившегося сока-жира, говядину режу кубиком и обратно в бульон.

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 04

Луковицу — кубиком, морковку — соломкой, огурчики — кубиками (на терке не люблю). Обжариваю все в жиру от мясных изделий. Добавляю томатную пасту (я люблю побольше, чтоб цвет понасыщенней был) и немного рассола от огурцов.

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 05

Тушу до мягкости огурцов. Томатно-овощную заправку — в бульон.

Солянка с говядиной и колбасой, Шаг 06

Баночку маслин режу на половинки. Добавляю в солянку. Выключаю. Настаиваю. Подаю со сметаной, долькой лимона, зеленью и свежемолотым перцем.

размещен в разделах:


похожие рецепты

Оставить комментарий…



Source: www.gotovim.ru


Добавить комментарий