Рецепт маринованного перца с капустой

Рецепт маринованного перца с капустой

Ингредиенты:
капуста белокочанная800 г;
перец болгарский1 шт;
морковь2 шт;
уксус40 мл;
масло подсолнечное60 мл;
соль2 сто. ложки;
сахар-песок4 ст. ложки;
вода1 стакан;
перец черный молотыйщепотка

Такую же маринованную капусту я постоянно раньше покупала в магазине, очень уж она мне нравится и называлась она там Салат «Витаминный». Теперь я научилась делать такую капусту сама. Делюсь с вами рецептом.
Я делаю капусту в маринаторе, но можно делать и без него.
Понадобится: капуста, морковь, болгарский перец, соль, сахар, уксус, вода, перец.

Маринованная капуста фото

Капусту шинкуем. Я беру раннюю капусту, с ней получается салат вкуснее.

Маринованная капуста фото

Морковь трем на терке для моркови по-корейски, но не вдоль, а поперек.

Маринованная капуста фото

Перец разрезаем на 4 части и трем слайсами.

Маринованная капуста фото

Все это укладываем в емкость маринатора или в стеклянную банку. Банку лучше брать с крышкой, которая плотно закрывается.

Маринованная капуста фото

Теперь готовим маринад: наливаем горячей воды и ставим на огонь, как только она закипит наливаем в воду подсолнечное масло, уксус, кладем соль, сахар

Маринованная капуста фото

Добавляем немного перца, я кладу совсем чуть-чуть.

Маринованная капуста фото

Заливаем полученным маринадом наши овощи и отправляем мариноваться.

Маринованная капуста фото

Если маринуете в банке, то заливаем маринадом, закрываем крышкой и переворачиваем банку вверх дном и обратно, чтобы маринад равномерно распределился по капусте. Пока маринад теплый так можно сделать несколько раз.
Через 9 минут капуста в маринаторе готова. Но она еще теплая и я отправляю ее в холодильник.
Капуста получается сочная, сладенькая. Рассол от нее тоже очень вкусный. Если хотите не такую сладкую, то кладите меньше сахара.

Маринованная капуста фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H40M40 мин.

Это хороший рецепт?



Source: fotorecept.com


Добавить комментарий