Рецепт котлет из кролика для ребенка

Рецепт котлет из кролика для ребенка

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • духовка;
  • мясорубка;
  • нож;
  • разделочная доска;
  • лопатка;
  • сковорода;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • сито.

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясо кролика 500 г
Лук 1 шт. (крупная)
Сливки 20-30% 100 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сыр Камамбер 100 г
Оливковое масло 70-100 мл
Сливочное масло 50-70 г
Тонкие полоски бекона 7-8 (по числу получившихся котлет)

Пошаговое приготовление

  1. Подготовить мясо кролика. Покупать лучше именно мясо, а не фарш, только так вы сможете проконтролировать качество продукции. Кстати, мясо кролика – одно из самых диетических и полезных, даже термическая обработка не влияет на его свойства. Мясо хорошо вымыть. На мясорубке перекрутить крольчатину в фарш. Накрыть пищевой пленкой, чтоб не заветрилось.
    Подготовить фарш из кролика.Подготовить фарш из кролика.
  2. Лук почистить, помыть и нарезать соломкой.
    Нарезать лук.Нарезать лук.
  3. На огонь поставить сковороду, налить немного оливкового масла и дождаться, когда масло нагреется. Высыпать на сковороду лук и, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета.
    Лук нужно обжарить на оливковом масле.Лук нужно обжарить на оливковом масле.
  4. Когда лук будет практически готов, добавить в него сливочное масло. Тщательно перемешать и пару минут протушить.
    Когда лук станет коричневым, добавить к нему кусочек сливочного масла.Когда лук станет коричневым, добавить к нему кусочек сливочного масла.
  5. Лук выложить в сито и дать стечь лишнему маслу.
    Откинуть лук на сито, чтобы с него стекло лишнее масло.Откинуть лук на сито, чтобы с него стекло лишнее масло.
  6. Когда лук стек, перемолоть его на мясорубке.
    Теперь пропускаем лук через мясорубку.Теперь пропускаем лук через мясорубку.
  7. Соединить лук и мясо. Хорошо перемешать, добавить жирные сливки.
    К фаршу добавляем лук, а также жирные сливки.К фаршу добавляем лук, а также жирные сливки.
  8. Посолить и поперчить по вкусу. Смачивая руки в воде (чтобы фарш не прилипал), тщательно перемешать мясо.
    Добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем фарш.Добавляем соль, специи и тщательно перемешиваем фарш.
  9. Теперь нужно фарш хорошо отбить для того, чтобы котлетки имели более нежную структуру и не разваливались во время жарки. Набирать фарш в руки и резко бросать ударяя о дно миски.
    Фарш также нужно хорошо отбить.Фарш также нужно хорошо отбить.
  10. Фарш разделить на порционные котлеты и выложить на доске.
    Делаем заготовки для котлет.Делаем заготовки для котлет.
  11. Взять сыр камамбер, срезать корку и нарезать крупными кусочками приблизительно 2×2. На каждую котлету сверху положить кусочек сыра. Если котлеты получились большими, а сыр остается, то можно выложить и по два куска.
    На каждую заготовку кладем по кусочку сыра камамбер.На каждую заготовку кладем по кусочку сыра камамбер.
  12. Вдавить сыр в фарш и залепить так, чтобы он не был виден. Аккуратно выровнять котлетки.
    Вдавливаем сыр в котлету. чтобы он спрятался внутри.Вдавливаем сыр в котлету. чтобы он спрятался внутри.
  13. Взять и завернуть каждую котлету в тонкую полоску бекона.
    Почти готовую котлетку заворачиваем в тонкую полоску бекона.Почти готовую котлетку заворачиваем в тонкую полоску бекона.
  14. Разогреть сковороду и влить 50-60 мл оливкового масла. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
    Сначала обжариваем котлеты до золотистого цвета на сковороде.Сначала обжариваем котлеты до золотистого цвета на сковороде.
  15. В это время подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Включить духовку на 180°С. Когда котлеты подрумянятся, выложить их на противень и отправить в духовку.
    Перекладываем котлеты на застеленный пергаментом противень.Перекладываем котлеты на застеленный пергаментом противень.
  16. Выпекать 10-15 минут.
    Отправляем изделия на 15 минут в духовку.Отправляем изделия на 15 минут в духовку.
  17. Достать котлеты и подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!
    Такие котлеты из кролика наверняка придутся вам по вкусу.Такие котлеты из кролика наверняка придутся вам по вкусу.

Видеорецепт

Как вы убедились, сделать такие необычные праздничные котлеты довольно легко. Если все же у вас остались какие-то непонятные моменты, проясните их с помощью видеорецепта. А потом обязательно приготовьте котлеты из кроличьего мяса!

Котлеты из крольчатины – просто находка. Очень нежная начинка из сыра, которая растекается прямо во рту, сочное кроличье мясо со сливочным вкусом и хрустящая корочка из бекона – что может быть лучше? Некоторые ингредиенты, конечно, не всегда легко купить в магазинах, но, проявив должную фантазию, можно найти им замену. Так, например, сыр камамбер заменяется любым мягким сливочным сыром (как бюджетный вариант – мягким плавленым сырком). Вместо тонкого длинного бекона можно просто обложить котлету ветчинной нарезкой. Ну и понятно, что вместо оливкового масла используем растительное. Будет вкусно в любом случае! А как вы готовите кролика? Любите ли вы это мясо? Если приготовите котлетки по данному рецепту, обязательно отпишитесь в комментариях.

Другие рецепты котлет



Source: woman365.ru


Добавить комментарий