Приправа сушеный чеснок

Приправа сушеный чеснок

ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ



Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки.
Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф.
Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов.
Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.

ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА — АРОМАТНАЯ


Вам понадобится:
Чеснок – 250 гр.
Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки).
Корень петрушки – 150 гр.

Рецепт приготовления:
Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа.
Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
Измельченный корень петрушки раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
Хранят приправу при комнатной температуре.

АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ


Вам понадобится:
Чеснок — 2 крупные головки.
Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 гр.
Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка.
Хмели-сунели — 1 ст. ложка.
Кинза (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Укроп (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Петрушка (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Майоран (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Базилик (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Чабер (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
Паприка — 1 ч. ложка.
Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
Перец красный молотый — 0,5 ч. ложки.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.
К измельченному чесноку добавляют все специи и соль. Сначала смесь хорошенько перемешивают, затем тщательно растирают и толкут в ступке.
Готовую адыгейскую соль перекладывают в чистую стеклянную банку, закрывают крышкой и хранят в сухом месте.
Важно: Состав специй, как и их количество, может быть различным, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Адыгейскую соль используют как приправу к готовым блюдам.

ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА


Вам понадобится:
Чеснок – 200 гр.
Оливковое масло – около 50 гр.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо мясорубки.
К измельченному чесноку добавляют оливковое масло и все хорошенько перемешивают до образования однородной кашицы.
Получившуюся чесночную пасту раскладывают по чистым стеклянным баночкам, накрывают крышками и хранят в холодильнике.


ЧЕСНОЧНО-ИМБИРНАЯ ПАСТА


Вам понадобится:
Чеснок — 300 гр.
Корень имбиря — 200 гр.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо пропускают через мясорубку.
С имбиря счищают кожуру, нарезают небольшими кубиками и тоже измельчают, используя блендер или мясорубку.
Смешивают чеснок и имбирь, раскладывают по чистым баночкам и хранят в холодильнике.
Важно: Паста будет иметь еще более пикантный вкус, если добавить в нее 1 перец чили.

ХАРИССА


Вам понадобится:
Чеснок — 4 больших зубчика.
Перец чили — 4 шт.
Семена кориандра — щепотка.
Семена зиры — щепотка.
Кинза — 1 большой пучок.
Оливковое масло — 75 мл.
Сок половины лимона.
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:
Семена зиры и кориандра обжаривают на сухой сковороде.
Перец чили моют, разрезают пополам и удаляют семена.
Чеснок чистят и моют.
Смешивают чеснок, перец чили, обжаренные семена зиры и кориандра, кинзу и измельчают все с помощью блендера.
В полученную густую пасту добавляют лимонный сок, соль (по вкусу), хорошенько перемешивают, перекладывают в стерилизованную банку и сверху заливают оливковым маслом.
Хранят в холодильнике.
Пасту Харисса подают в качестве приправы к мясу и блюдам из риса.


ОСТРАЯ ПРИПРАВА ЛАЗИЖАН


Вам понадобится:
Чеснок — 400 гр.
Подсолнечное масло — 100 мл.
Красный молотый перец — 20 гр.
Черный молотый перец — 25 гр.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и пропускают через мясорубку либо измельчают с помощью блендера.
Подсолнечное масло наливают в кастрюльку и прокаливают.
Снимают горячее масло с огня, добавляют в него измельченный чеснок и помешивают до тех пор, пока масса не охладится до комнатной температуры.
Как только смесь из чеснока и масла остынет, к ней добавляют перец и все хорошенько перемешивают.
Готовую чесночную приправу перекладывают в чистую банку и закрывают крышкой.
Хранят в холодильнике.
Важно: Приправа Лазижан является отличным дополнением не только к мучным изделиям и вторым блюдам, но также к супам и борщам.


ПРИПРАВА ГРЕМОЛАТА


Вам понадобится:
Чеснок (крупные головки) — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Зелень петрушки — 1 большой пучок.
Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью мясорубки либо блендера.
Петрушки моют и тоже измельчают с помощью блендера.
Лимон моют, обтирают насухо и натирают на терке цедру, а из самого плода выдавливают сок.
К измельченному чесноку добавляют петрушку и хорошенько перемешивают.
В полученную массу добавляют натертую цедру лимона и его сок, соль и все снова тщательно перемешивают.
Готовую приправу раскладывают по чистым банкам, накрывают крышками.
Хранят в прохладном месте.
Важно: Можно сделать итальянскую приправу Гремолата еще более пикантной и интересной по вкусу, если добавить в нее немного базилика, тмина или лимонной мелиссы. Используют приправу в качестве дополнения к различным салатам, соусам, мясным, овощным, рыбным блюдам, сырным закускам, бутербродам и жульенам.

ПРИПРАВА ЯННИМ


Вам понадобится:
Чеснок — 1 кг.
Острый красный перец — 500 гр.
Перец болгарский — 500 гр.
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают блендером либо на мясорубке.
Острый и болгарский перец чистят от семян, моют и также перемалывают с помощью мясорубки либо блендера.
К чесноку добавляют оба вида перца, все хорошенько перемешивают, по желанию приправляют солью и расфасовывают по чистым баночкам.
Хранят приправу Янним в холодильнике.

Чесночная приправа с крыжовником


Ягоды крыжовника — 200 г,

укроп (зелень) — 50 г,

чеснок — 50 г,

масло растительное — 50 г,

соль — по вкусу.

Чеснок очистить, недозрелые ягоды крыжовника вымыть и пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Укроп вымыть и очень мелко нарезать. Соединить измельченную зелень, крыжовник, добавить растительное масло и соль, тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

Морковно-чесночная приправа

Морковь — 0,5 кг,

чеснок — 300 г,

облепиховый сок — 200 г,

сахарный песок — 100 г,

соль — 15 г,

яблочный уксус — 50 г.


Морковь нарезать крупными кусками, залить небольшим количеством воды, добавить сахарный песок и варить до готовности, горячей протереть через сито, остудит.» и добавить пропущенный через мясорубку чеснок, облепиховый сок, соль, сахарный песок, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

Чесночно-сливовая приправа


Чеснок — 300 г,

сливы спелые —1 кг,

тмин (семена молотые) — 20 г,

кориандр (семена молотые) — 20 г,

масло растительное — 50 г,

сахарный песок — 100 г,

соль — 15 г,

уксус яблочный — 50 г.


Сливы вымыть, освободить от косточек, засыпать сахарным песком и солью, оставить до появления сока. Затем поставить на огонь, довести до кипения и горячую массу протереть
через сито. Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку чеснок, молотые в кофемолке или растертые в ступке семена тмина и кориандра, растительное масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Поставить на хранение на холод.

Чесночная приправа с красной смородиной и настурцией

Сок красной смородины — 200 г,

настурция (листья и цветы) — 200 г,

чеснок — 200 г,

масло растительное — 50 г,

соль — по вкусу.


Настурцию (свежие листья и цветы) вымыть и мелко нарезать ножом, смешать с протертой через сито красной смородиной, добавить растолченный чеснок, растительное масло, посолить и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

Томатно-чесночная приправа


Чеснок — 300 г,

томаты спелые —1 кг,

хрен — 200г,

масло растительное — 50г,

сахарный песок — 100 г,

соль — 15 г,

уксус яблочный — 50 г.


Спелые красные томаты вымыть, обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Хрен вымыть и натереть на терке, смешать с томатами и чесноком, добавить сахар, соль, растительное масло, яблочный уксус и перемешать. Разложить готовую приправу в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.

Яблочно-чесночная приправа


Чеснок — 300 г,

яблоки — 1 кг,

горчица сухая — 1ст.

ложка, соль — 15 г,

масло растительное — 50 г,

уксус яблочный — 50 г.


Яблоки вымыть, залить небольшим количеством воды, потушить под крышкой до мягкости, протереть горячими через сито, полученное пюре остудить. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через мясорубку, соединить с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, растительное масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить готовый продукт в небольшие банки, закрыть крышками. Поставить на хранение на холод.

Чесночная приправа с красной смородиной


Чеснок — 300 г,

сок красной смородины — 0,5л,

майоран (зелень) — 50 г,

укроп (семена молотые) — 20 г,

сахарный песок — 100 г,

соль — 5 г.


Чеснок очистить от шелухи и пропустить через мясорубку. Зелень промыть, обсушить полотенцем и очень мелко нарезать. Семена укропа размолоть в кофемолке или растереть в ступке. Смешать чеснок с зеленью, добавить сок красной смородины, размолоть семена укропа, сахарный песок и соль. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

Приправа из стрелок чеснока


Самый простой способ переработки стрелок чеснока.


Чеснок (стрелки) — I кг,

соль — 70 г.


Стрелки чеснока промыть холодной водой, обсушить полотенцем, пропустить через мясорубку. Измельченную массу смешать с солью, уложить в прокипяченные банки, накрыть крышками. Хранить в прохладном месте (в холодильнике).
В дальнейшем эту заготовку вы сможете использовать для заправки первых и вторых блюд, для соусов и других приправ.

Приправа из стрелок чеснока и крыжовника


Чеснок (стрелки) — 1 кг,

крыжовник (зеленые ягоды) — 1 кг,

кориандр (зелень) — 200 г,

укроп (зелень) — 100 г,

масло растительное — 100 г,

соль — 50 г.


Зелень укропа и кориандра промыть и измельчить. Стрелки чеснока и ягоды крыжовника вымыть и пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, соль, растительное масло и перемешать. Готовую приправу разложить в чистые, сухие банки, лучше малообъемные, закрыть крышками и поставить на хранение в холодное место.

Приправы из стрелок чеснока и физалиса

Чеснок (стрелки) — 1 кг,

физалис (плоды) —1 кг,

кориандр (зелень) — 200 г,

зелень петрушки —100 г,

масло растительное — 100 г,

соль — 40 г.


Стрелки чеснока вымыть холодной водой. Физалис освободить от чехлов, обдать кипятком и протереть каждый плод тканью. Зелень кориандра и петрушки промыть и мелко нарезать. Чесночные стрелки и физалис пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, соль, растительное масло и тщательно перемешать. Готовую приправу расфасовать в баночки из-под майонеза
или детского питания, закрыть крышками и поставить на холод на хранение.

Приправа из стрелок чеснока и эстрагона


Чеснок (стрелки) — 500 г,

эстрагон (зелень свежая) — 200 г,

укроп (зелень) — 100 г,

соль — 15 г.


Стрелки чеснока промыть, осушить и пропустить через мясорубку. Зелень эстрагона и укропа промыть (лучше с погружением в воду) и мелко нарезать. Перемешать измельченные чесночные стрелки и зелень, добавив соль, разложить смесь в прокипяченные банки и поставить на хранение в прохладное место.


ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ


Вам понадобится:
Чеснок — 1 кг.
Вода — 500 мл.
Уксус винный — 300 мл.
Сахар — 200 гр.
Соль — 20 гр.
Лавровый лист — 5 шт.
Черный перец горошком — 5 шт.
Душистый перец горошком — 2 шт.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют, складывают в кастрюльку и заливают кипятком так, чтобы вода полностью покрыла чеснок. Оставляют настаиваться на сутки.
Спустя положенное время воду сливают а сам чеснок раскладывают по стерилизованным баночкам, наполняя их доверху.
Из винного уксуса, сахара, соли, лаврового листа, черного и душистого перца готовят маринад, доводят его до кипения и сразу же заливают им чеснок, заполняя баночки доверху.
Банки закатывают, дают им остыть и убирают на хранения в прохладное помещение.
Через неделю чеснок будет готов к употреблению.

Чеснок, маринованный зубчиками

Ингредиенты для заливки:
200 мл воды,
200 г 9% уксуса,
20 г соли,
50 г сахара,
4 горошины чёрного перца,
3 шт. лаврового листа,
2 ч.л. приправы хмели-сунели.

Приготовление:
Сначала приготовьте маринадную заливку. Для этого в эмалированную кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, сахар, чёрный перец, лавровый лист и хмели-сунели. Нагрейте до кипения, тут же снимите с огня и охладите. Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Поместите подготовленный таким образом чеснок в дуршлаг и ошпарьте кипящей солёной водой (50 г соли на 500 г воды), затем быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой. Зубчики чеснока уложите в банку и залейте маринадом. Банку прикройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22°С.

Если вы хоть раз попробуете чесночные стрелки, то по достоинству оцените их потрясающий вкус, а потом непременно возникнет желание отведать их ещё и ещё раз. В сезон можно готовить их в свежем виде, обжаривая с мясом, или же мариновать на зиму, используя в дальнейшем как дополнительный гарнир к мясным блюдам или к салатам.

Маринованный чеснок с ягодами брусники, красной смородины или клюквы


Ингредиенты:
2 кг чеснока,
0,5 кг ягод брусники, красной смородины или клюквы,
1 л воды,
3 ст.л. соли,
100 мл яблочного уксуса.

Приготовление:
Молодой чеснок очистите от шелухи, но не полностью (оставьте один слой), обрежьте корни и стрелки, хорошо промойте в холодной воде, уложите плотно в стерилизованную банку, пересыпая ягодами, и залейте холодным маринадом из воды, соли и уксуса. Храните при комнатной температуре в тёмном месте.

Чеснок солёный в заливке


Ингредиенты:
2 кг чеснока,
1,3 л воды,
100 г соли.

Приготовление:
Вымойте чеснок, головки освободите от «донышек», снимите шелуху и уложите в банки. Залейте холодным солевым раствором и закройте банку крышкой. Храниться такой чеснок может очень долго даже при комнатной температуре. Используйте его для ароматизации блюд вместо свежего чеснока.

Чеснок, квашеный с зеленью базилика

Ингредиенты:
1 кг свежесобранных головок чеснока,
100 г зелени базилика,
1 л воды,
70 г соли,
100 г сахара.

Приготовление:
Вымойте головки чеснока, освободите от корней (донышек) и стеблей, очистите от верхнего слоя шелухи, не разделяя на дольки, замочите в холодной воде на 8-10 часов. Затем промойте в холодной воде, уложите в чистую тару, прослаивая чеснок свежей зеленью базилика, залейте холодной кипячёной водой с растворёнными в ней сахаром и солью, накройте крышкой и поставьте на сквашивание в прохладное место. Раствор должен покрывать головки чеснока на 2-3 см.

ЧЕСНОК ПО-КОРЕЙСКИ


Вам понадобится:
Чеснок — 1 кг.
Уксус 9% — 200 мл.
Соевый соус — 800 мл.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют, укладывают в чистую банку и заливают уксусом. Если уксуса мало и он не покрывает весь чеснок — добавляют воду. Закрывают банку крышкой, убирают ее в холодильник и оставляют чеснок в маринаде настаиваться неделю.
Спустя указанное время маринад сливают, а сами зубчики чеснока перекладывают в стерилизованные банки, наполняя их до половины объема.
Соевый соус кипятят 10 минут, охлаждают и заливают банки с чесноком доверху, после чего их закатывают.
Хранят заготовку в погребе или холодильнике. Закуска будет готова примерно через месяц после приготовления.
Важно: К столу можно подавать не только сам чеснок, но и соевый соус.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕСНОКА И КРАСНОГО ВИНА


Вам понадобится:
Чеснок — 250 гр.
Сахар — 250 гр.
Вино красное — 500 мл.
Цедра 1 лимона или апельсина.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и режут на небольшие кусочки.
Сахар смешивают с вином и доводят до кипения.
Как только смесь закипит, в нее добавляют измельченный чеснок, цедру и варят на медленном огне до того момента, пока не выкипит примерно половина жидкости.
Готовое варенье расфасовывают по чистым баночкам, накрывают крышками и хранят в холодильнике.
Важно: В процессе варки не допускайте карамелизации варенья. Если же это произошло, добавьте в него еще немного вина и, уменьшив огонь до минимума, продолжайте кипятить до того момента, когда карамель полностью растворится.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНОГО ЧЕСНОКА


Вам понадобится:
Чеснок — 250 гр.
Сахар — 200 гр.
Вода — 200 мл.
Корица (молотая) — 0,5 ч. ложки.
Мускатный орех (молотый) — на кончике ножа.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и разрезают каждый зубок пополам.
Разрезанные половинки помещают в кулинарный рукав, завязывают его с обеих сторон и помещают в духовку. Запекают чеснок около 15–20 мин. при температуре 200°C.
Сахар растворяют в воде, туда же добавляют корицу и мускатный орех. Смесь ставят на небольшой огонь и доводят до кипения.
Как только она закипит, в нее добавляют печеный чеснок и варят, часто помешивая, до загустения. Главное в процессе приготовления — не дать варенью карамелизоваться. Если это произошло, в него добавляют немного воды и доводят до кипения.
Готовое варенье горячим раскладывают по чистым банкам, дают остыть и убирают на хранение в холодильник. Либо фасуют по стерилизованным баночкам, закатывают и хранят, как любое другое варенье.
Важно: Варенье с печеным чесноком и варенье из чеснока с красным вином используют в качестве сладких соусов для придания пикантности блюдам из птицы и мяса, как основу для приготовления различных приправ, как обычное варенье — с тостами и бутербродами.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕСНОКА — ПИКАНТНОЕ


Вам понадобится:
Чеснок — 500 гр.
Вода — 100 мл.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 200 гр.
Корица — 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления:
Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью мясорубки или блендера.
Апельсин и лимон чистят, моют, на терке натирают цедру, а из самих плодов выдавливают сок.
В кастрюле смешивают измельченный чеснок, сахар, воду, корицу, цедру и сок лимона и апельсина и оставляют так на 12 часов.
Спустя указанное время смесь доводят до кипения и варят на слабом огне около получаса.
Готовое варенье расфасовывают по чистым баночкам, накрывают крышками.
Хранят в холодильнике.
Важно: Несмотря на то, что ингредиенты варенья подвергаются термической обработке, его называют лечебным. Для повышения иммунитета употребляют по 2 ч. ложки 3 раза в неделю.

ЧЕСНОЧНОЕ ЖЕЛЕ


Вам понадобится:
Чеснок (крупный) — 2 головки.
Уксус 9% — 400 мл.
Сахар — 800 гр.
Пектин фруктовый жидкий — 90 мл.

Рецепт приготовления:
Головки чеснока разделяют на зубки, очищают их, моют и измельчают в блендере, добавив туда же половину объема уксуса.
Получившуюся чесночную пасту смешивают с сахаром, оставшимся уксусом и доводят до кипения на небольшом огне, часто помешивая.
Как только масса закипит, в нее вливают пектин, хорошенько перемешивают и варят еще около 1 минуты.
Горячее (прямо с огня) желе разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

НАСТОЙКА ИЗ ЧЕСНОКА С ЛИМОНОМ


Вам понадобится:
Чеснок (крупные головки) — 3 шт.
Лимоны — 5 шт.

Рецепт приготовления:
Лимоны тщательно моют и вместе с кожурой нарезают крупными кусочками.
Чеснок чистят и моют.
Лимоны и чеснок и измельчают с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
Массу из чеснока и лимонов перекладывают в банку емкостью 3 л, заполнив недостающий объем водой. Горлышко банки обвязывают марлей и оставляют так на 4 дня.
Спусти указанное время настойку процеживают, разливают по чистым бутылкам.
Хранят в холодильнике.
Важно: Настойку из чеснока и лимона принимают для укрепления иммунитета (по 1 ст. ложке утром натощак) и очищения кровеносных сосудов от холестерина (по 50 мл утром натощак).

ЧЕСНОЧНЫЙ ЛИКЕР ОТ СТА БОЛЕЗНЕЙ


Чудодейственное средство, чтобы вывести соли из организма, повысить работоспособность, очистить кровь, улучшить иммунитет, укрепить сосуды. Очень сильно укрепляет сердце, очищает кровь и тонизирует организм. Убирает лишние жиры и улучшает обмен веществ. Незаменим от женских болезней и воспалений. Мягко очищает весь организм от вредных отложений.

В прозрачную бутылку положить 12 зубчиков чеснока, каждый разделенный на 4 части. Залить тремя стаканами красного вина. Закрыть и поставить на солнечную сторону окна на две недели. Каждый день взбалтывать 2-3 раза. Затем процедить и перелить в темную бутылку.

Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день в течен

ЖАРЕНОЕ ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО И ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОК MASH



Рецепт:

— 5 головок чеснока, разрезать горизонтально пополам
— 2 стакана чистого оливкового масла
— 2 веточки свежего тимьяна или 2 ч. ложки сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка черного перца
— листья шалфея
— семена кориандра
тосты


Положить чеснок разрезанной стороной вниз, в небольшой кастрюле и залить оливковым маслом. Добавить специи, накрыть крышкой или фольгой и запекать в предварительно разогретой до 150*C духовке в течение 45 минут до 1 часа, пока чеснок не станет достаточно мягким, чтобы сделать пюре.

Осторожно, удалить чеснок из масла и отложите.

Масло перелить в герметичную ёмкость и хранить в прохладном и темном месте в течение по крайней мере месяц. Можно использовать чесночное масло в чем угодно, в частности, в заправке для салатов, с оттенком меда. Вкусно!

Из чеснока сделать пюре. Размять жареный чеснок вилкой и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 месяца. Это очень полезное блюдо. Его можно использовать для жареного цыпленка, баранины, овощей, в тушеных блюдах, супах… и т.д.

СЕКРЕТЫ ЗАГОТОВОК ИЗ ЧЕСНОКА
Чтобы чеснок чистился легко и быстро — залейте его на 20-30 минут теплой водой. Потом растирайте зубчики между ладонями — шелуха легко сойдет сама, без дополнительных усилий.
Для приготовления соусов, паст и различных заправок можно использовать чеснок, который не годится для длительного хранения, например, слегка подпорченный.



Source: mylove.ru


Добавить комментарий