При какой температуре застывает желе

При какой температуре застывает желе

Добрый день! Решила я сделать торт на 23 февраля, за последнее время была куча праздников и я уже все варианты исчерпала. Решила попробовать довольно простой, но на вид красивый торт, который тоже подсмотрела тут на ББ. Может если фото своего выложу, то кину ссылочку откуда. Ну в общем, все у меня получилось, кроме самого важного и красивого фрукты в желе сверху торта. По рецепту там были яблоки в покупном желе из пакетика. У меня ни яблок, ни покупного желе не было.. но были киви и очень хороший желатин в пластинах, с которым у меня и разу не было неудачь в муссах, суфле и т.п. Так вот выложила я киви, все по инструкции развела желатин в яблочном соке (в сок добавила еще сахар). И нифига! За ночь даже не прихватилось, плавают мои киви по верху торта в сладком соке.. Ужас! Хорошо, что вся эта бадяга была налита не на бисквит, а на суфле, иначе весь торт развезло бы по полной программе. Ну пока я салфетками впитала всю эту жидкость, оставила одни фрукты. Не очень красиво, потому что не блестит, но терпимо. Осталось вынуть из формы и обмазать сливками бока.
Целый трактат написала, хоть кому-то поплакаться, так обидно.
Ну а вопрос вот в чем. Почему мой хороший желатин не застыл? Я уже прочитала, что с киви и ананасами он не застывает, но фото я же вижу, что застывает. Девочки, поделитесь, кто знает, какие фрукты, соки.. лучше не использовать для желе?

желе для торта

Source: www.BabyBlog.ru


Добавить комментарий