Можно ли маринованные грибы закрывать металлическими крышками

Можно ли маринованные грибы закрывать металлическими крышками

Для консервации грибов лучше металлических крышек не использовать. Надежнее будет использование обычных пластмассовых. Все дело в том, что в грибных заготовках под металлическими крышками возможно развитие бактерий не требующих доступа воздуха, вызывающих у человека заболевание ботулизм. Внешне наличие бактерий этого заболевания не определишь, не изменяется ни цвет, ни запах, ни вкус, крышка не вскрывается. Но заболевание это очень серьезное, может привести к летальному исходу, лечение длительное. Поэтому я предпочитаю, не металлические крышки, а пластмассовые и хранение в холодильнике.



Source: www.bolshoyvopros.ru


Добавить комментарий