Можно ли добавлять желатин в варенье для густоты

Можно ли добавлять желатин в варенье для густоты

Желе получиться может. Для загущения на производстве иногда добаляют крахмал.

Нет ни в коем случае желатин животного происхождения и он просто-напросто протухнет А вот добавляют пектин или агар агар это растительное происхождение джем из апельсинов Я тоже пытался сварить кончилось тем что добавил воды и сделал апельсиновое вино 😉

Обычно конфитюр добавляют, а с желатином) ну получите вы мармалад)

Агар агар добавляют. Когда остынет загустеет, если нет купите агар и доделаете…

нет желатин не нужно добавлять, покупаете пектин в пакетиках гранулы сейчас он много где продается и добавляете в варенье где то в середине варки, и довариваете, добавляли в этом году в чернику с яблоком очень хорошо получилось, черника после варки очень жидкая и чтоб было погуще я кладу туда еще пюре из яблок свежих и пектинчику, такой джем получился супер. Пробовала добавлять агар агар он немного меняет вкус… получается не как конфитюр и джем а как желе фруктовое.

Желфикс добавьте, но не желатин.

Поварите подольше, выпарьте воду и загустеет. Раньше домашний джем делали с желатином, потому как другого ничего не было. А сейчас конечно лучше с пектином.

яблоки можно добавить. у них все равно весь запах уходит, когда варишь.

Пектин для варенья используют )

Можно но не переложите А то мармелад получится



Source: touch.otvet.mail.ru


Добавить комментарий