Котлеты рецепт как у бабушки

Котлеты рецепт как у бабушки

Накануне Дня знаний захотелось вспомнить тот самый вкус школьных котлет … Несмотря на то, что мяса в таких котлетах было не особо много, большинство школьников съедали их до последней крошки. Почему так? Возможно, для ребят младших классов, которые как раз не любят мясо — это было самое то, а для ребят постарше — это было что-то по типу сухариков с мясным вкусом)) Школьные котлеты отличались от покупных общепитовских тем, что в их составе вместо белого хлеба использовался ржаной черный. Жарились они не только на жиру, а ещё и на нерафинированном подсолнечном масле, но я его не советую … Фарш используйте говяжий или свинино-говяжий в соотношении по вкусу.

Попробуйте! Школьные котлеты, приготовленные дома, очень вкусны.

Подготовьте ингредиенты для котлет. См. фото.

Ингредиенты для школьных котлет

С ломтей ржаного хлеба срежьте корки. Мякиш замочите в воде или молоке, а корочки подсушите.

Хлеб черный

Разбухший мякиш раскрошите.

Замочить хлебный мякиш

Добавьте фарш, соль, молотый перец и измельченные лук и чеснок.

Фарш мясной

Тщательно вымесите массу до липкости.

Фарш с хлебом

Подсушенные хлебные крошки измельчите для панировки.

Панировка

Сформируйте котлеты желаемого размера и формы.

Лепим школьные котлеты

Запанируйте котлеты в хлебной крошке.

Обвалка котлет

Полуфабрикаты котлет можно сразу готовить или заморозить на потом.

Котлеты школьные

В зависимости от одновременного количества приготовления котлет либо пожарьте их на сковороде с двух сторон до готовности,

Обжарка котлет

либо обжарьте и затем запеките на смазанном противне в духовке.

Школьные котлеты, фото

Котлеты как в школьной столовой готовы.

Рецепт школьных котлет

Подавайте котлеты «Школьные» с гарнирами и соусами по вкусу.

Школьные котлеты Рецепт

Приятного аппетита!



Source: www.iamcook.ru


Добавить комментарий