Когда убирают озимый чеснок в сибири

Когда убирают озимый чеснок в сибири

Вконтакте

Одноклассники

В последние годы каждый дачный сезон диктует свои условия для выращивания культивируемых на огороде растений. Погода меняется из года в год, удивляя бывалых огородников то засушливым летом, то дождливой порой. От своевременной уборки луковичных культур напрямую зависит не только товарные характеристики урожая, но и его лежкость. Если припоздниться с выкопкой луковиц даже на несколько суток, то можно не рассчитывать на получение качественного урожая.

Передержанный в земле чеснок распадается на отдельные зубки, поскольку покровная оболочка головок растрескивается. Такой чеснок не пролежит долго и подлежит быстрому кулинарному использованию. И в качестве посадочного материала перезревший чеснок не годится, поскольку всхожесть зубков, посаженных под зиму или ранней весной, снижается примерно на 30-50%.

Сроки сбора чесночных головок зависят от следующих факторов:

— сроки посадки (для яровых сортов);

— погодные условия текущего сезона (весна и лето);

— период созревания чеснока в зависимости от сорта.

Когда убирать озимый и яровой чеснок?

Обычно в средней полосе озимые сорта чеснока убирают с середины июля до 5 августа, а яровые – с 25 августа по 10 сентября. Однако в условиях ранней весны, когда высаженных поз зиму чеснок проклевывается уже в марте, сбор урожая проводят, начиная с конца июня. Если лето выдалось дождливое, также не стоит затягивать с уборкой, чтобы не допустить гниения луковиц в земле.

Признаки созревания чеснока

Озимые сорта чеснока бывают стрелкующимися и нестрелкующимися, а яровые – только нестрелкующимися. Для всех нестрелкующихся сортов сигналом к уборке служит массовое полегание ботвы/пера и пожелтение нижних листьев. Чтобы определить, когда же выкапывать стрелкующийся чеснок, используют стрелки.

На каждой грядке оставляют по 5-6 самых мощных побегов, на конце которых вызревают соцветия с воздушными луковичками или так называемыми бульбочками. Распрямленная стрелка и начало растрескивания наружной оболочки, прикрывающей бульбочки, сигнализируют о готовности чеснока к сбору урожая.

Растения со стрелками не выкапывают, а оставляют в земле для полного созревания воздушных луковичек, которые используются для обновления и оздоровления сорта, а также в качестве экономичного посадочного материала. Дабы предупредить развеивание бульбочек, каждый шар обвязывают тонкой натуральной тканью.

Помимо внешних признаков о созревании культуры говорит состояние луковиц. Готовый к уборке чеснок характеризуется плотной оболочкой вокруг головки, четкими очертаниями под ней каждой дольки, слегка подсохшей шейкой над корневой системой.

Правила уборки урожая чеснока

Если позволяет погода, то выкопанный с помощью лопаты чеснок оставляют на грядке под солнцем для просушки. Период высыхания надземной части урожая составляет несколько дней. Лучше всего подгадать с уборкой во время отсутствия осадков и ясной погоды.

Если идут дожди, то урожай переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение, например, в сарай или на чердак, до полного высыхания ботвы (от 1 до 3 недель). Перед закладкой на длительное сбережение ботву обрезают, оставляя пеньки от 2 до 5 см. Чеснок, предназначенный для плетения и дальнейшего хранения в косичках, не обрезают.

Обычно озимые сорта хранятся без потерь до нового года, а яровые могут долежать и до начала следующего лета. Часть озимого урожая оставляют в качестве посадочного материала, которые высевают на предварительно подготовленные грядки в середине осени. Сроки посадки, как и уборки, также зависят от климатической зоны и погодных условий текущего дачного сезона. Под воздушные луковички, полностью вызревшие, собранные и качественно просушенные, отводят отдельную грядку. На будущий сезон из них вырастет однозубка, а через 2-3 года – полноценная луковица.

Обильных вам чесночных урожаев!

Все-таки нелегок труд садовода. Мало того, что в позе «зю» приходится стоять, работая то сапкой, то лопатой, то граблями, так еще надо быть семи пядей во лбу, чтобы правильно организовать весь процесс от посадки до сбора урожая. Вот со сроками сбора или нет проблем – как покраснела, так и в лукошко ее. А озимый чеснок?

Известно, что лучший урожай дает озимый чеснок. И хотя он хранится хуже ярового «собрата», многие огородники выделяют землю под его плантацию. Ведь он дает возможность употреблять молодой чеснок еще в июне.

чеснок с молодыми стрелками

Народный и надежный способ определения срока уборки озимого чеснока

Несмотря, что есть 4 сезона, природа каждый год преподносит сюрпризы, то теплая осень, то холодная весна. Все эти сдвиги влияют на растения, включая огородные культуры. Поэтому нельзя сказать, что вот уборка чеснока должна осуществляться с 15 по 17 июля и точка.

Ведь еще важен климат, одно дело юг, другое дело районы, соседствующие с севером. Значение даже имеет почва и сам семенной материал. Как с таким множеством факторов угадать с уборкой?

Почему, собственно говоря, так важно угадывать? Просто, если озимый чеснок убрать не вовремя, то лопается его верхняя «одежда», он распадается на зубки, что пагубно отражается на его сроках хранения.

Считается, что срок уборки чеснока приходится на третью декаду июля. К этому периоду крайние листья должны полностью пожелтеть, а верх средних листьев где-то на треть. Опять же климат, сроки посадки и прочее. Не для всех этот срок может оказаться верным.

поднятая стрелка чеснока

Попробуйте сделать так. Озимый чеснок, как правило, идет в стрелку (есть сорта, лишающие нас такого удовольствия). И эти стрелки мы убираем, чтобы вся сила растения была направлена на увеличение в размерах головки. Так вот, оставьте на каждой грядке несколько контрольных стрелок.

Как только они вертикально поднимутся, и на цветоносе начнет растрескиваться пленка, так сразу надо выкапывать. Проверенный годами способ. Это еще удобно в другом плане. Чтобы чеснок как можно дольше хранился, его не следует выкапывать из влажной почвы.

Поэтому, как только стрелка пошла на выпрямление, надо прекратить полив. Достаточно дня за 3-4 до уборки. Есть советы, что полив прекращается за 3 недели. Но это зависит от почвы. Если это сделать на песчаной почве, то чеснок благополучно засохнет за этот период, и убирать будет нечего, если, конечно, ситуацию не спасут дожди.

только что выкопанный чеснок

Кстати, собранные молодые чесночные стрелки не надо выбрасывать, из них можно приготовить различные блюда, а также заготовить на зиму «живые витамины». Для чего тщательно вымытые чесночные стрелки измельчаются (блендер, мясорубка), присаливаются и укладываются в контейнер, который отправляется в морозилку. Зимой такая чесночная масса послужит вкусной приправой к мясу или рыбе. А если к ней добавить чуток растительного масла, то можно намазывать на черный хлебушек. С борщом такой бутерброд пойдет не хуже чесночных пампушек.

Можно просто мелко порезать чесночные стрелки и заморозить, а зимой или ранней весной из них готовить различные блюда.

сушка озимого чеснока

Мы немного отвлеклись. Так, контрольные стрелки стоят солдатиками, пора выкапывать озимый чеснок. Удобнее это делать вилами. Не стоит просто тащить руками за ствол и листья. Вы выдерните его, но такой способ повреждает головку и долго храниться она не будет.

Аккуратно земля поддевается вилами и вытаскивается чеснок. Скорее всего, на корнях и самой головке есть земля. Она убирается аккуратными движениями, но только не ударами, иначе верхняя «одежка» будет повреждена, и о длительном сроке хранения можно позабыть.

высушенный озимый чеснок

После чего выбирается место с рассеянным солнечным светом и в один ряд раскладывается чеснок. Стебли и листья не обрезать! Он должен подсохнуть вместе с ними. Они обрезаются через несколько дней. Теперь осталось отправить озимый чеснок на хранение.

Удачной вам уборки озимого чеснока!

С середины июля начинается пора уборки озимого чеснока. Для того чтобы определить сроки, многие садоводы ориентируются на стрелки. Так, наши дачники, удалив стрелки чеснока, оставляют несколько растений со стрелками и ждут, когда раскроется чехлик и обозначатся воздушные луковички, это и будет сигналом к началу уборки. Но зачастую, когда чехлик раскрывается, бывает уже поздно – луковичка может расщепиться на зубки и, как следствие, будет затруднено.

Когда убирать озимый чеснок

Чтобы верно определить сроки, когда , нужно смотреть на ряд признаков:

  • пожелтение нижних листьев,
  • погодные условия,
  • раскрытие чехлика,
  • трещины в почве на грядках чеснока.

Основным диагностическим признаком, по которому можно определить готовность чеснока к уборке, является пожелтение нижних листьев.

Не забывайте про погодные условия, которые могут оказывать существенное влияние на развитие растений. Сухая жаркая погода значительно ускоряет вегетацию чеснока, и уборка может наступить раньше привычных сроков. По средним многолетним наблюдениям, в Сибири чеснок убирают числа 25 июля, но эти сроки могут сдвигаться в ту или иную сторону дней на десять.

Также можно ориентироваться на трещины в почве на грядах чеснока. Когда растет интенсивно головка чеснока, почва в рядке начинает трескаться – это тоже сигнал к тому, что приближаются сроки уборки.

Как правильно убирать озимый чеснок

Чеснок выкапывать лучше в сухую солнечную погоду, но в отличие от лука его не нужно дозаривать на солнце, а сразу следует убирать под навес. Под навесом чеснок оставляем на дозаривание в течение 2-3 недель и только потом уже обрезаем пенек на высоте 2-3 см, не ниже – луковицы с маленьким пеньком храниться будут намного хуже.

Фото: чеснок после удаления стрелки

Стрелки озимого чеснока

Часто для ускорения созревания чеснока, садоводы применяют такой прием, как удаление стрелок. Однако, не всегда эта процедура может быть однозначно полезной и необходимой. При решении вопроса, стоит ли обрывать стрелки, нужно учитывать, что не все сорта озимого чеснока одинаково реагируют на удаление стрелки.

Надо ли удалять стрелки озимого чеснока

Традиционно считается, что после удаления стрелки вегетация растения заканчивается – не формируется воздушная бульбочка (луковичка), начинается общее пожелтение листьев, ускоряется созревание, и уборка, соответственно, наступает раньше. Масса луковицы при этом увеличивается на ок. 10-15 %. Но так на удаление стрелки реагируют лишь некоторые .

Фото: созревание чеснока без удаления стрелки

Существуют , как правило, дикари, стрелка у них высокая, а бульбочка мелкая. Если у таких сортов стрелку не удалять, погибают все листья на растении, т.е. наступает физиологическое усыхание. Стрелка при этом остается зеленой, в растении продолжаются процессы фотосинтеза, что способствует накоплению питательных веществ. В результате растет и луковица, ее масса также увеличивается на 10-15 %.

По нашим наблюдениям, у чеснока, поступившего к нам из средней Азии, стрелку обрывать не стоит. И наоборот, сибирские, алтайские и сорта уральского региона, требуют удаления стрелки для увеличения урожайности. Таким образом, чтобы решить, удалять стрелку или нет, нужно знать родословную, происхождение своего посадочного материала.

Татьяна Штайнерт, кандидат сельскохозяйственных наук

Как удалять стрелки у озимого чеснока (видео)

О том, как, когда и для чего удалять стрелки озимого чеснока и как их вкусно замариновать, смотрите в . Озимый чеснок полностью созревает во второй половине лета. В июне, как только у растения отрастают перья, чеснок стрелкуется — выбрасывает зеленые побеги с соцветиями на верхушке. Считается, что после удаления стрелок луковица чеснока снова идет в рост. Если этого не сделать, созревание чеснока может задержаться на две недели. Некоторые стрелки оставляют, чтобы определить степень зрелости чеснока. Если семенная коробочка растрескалась, можно приступать к уборке чеснока. Стрелки обрезают ножницами в сухую погоду. Свежесрезанные стрелки можно вкусно замариновать по простому рецепту.

Об особенностях уборки и хранения озимого чеснока читайте также в статьях:

Является обязательной добавкой в мясные блюда, соусы и салаты. бывает и .

Отличить эти сорта друг от друга очень просто — в головке озимого 5-6 зубчиков, а в центре находится ложный стебель, в головке ярового чеснока много зубчиков (10-20 шт), ложный стебель отсутствует.

Еще одно главное различие во времени посадки этих . озимый садят в конце осени, ближе к зиме, а яровой — не позднее середины весны. Давайте поговорим подробней о том, когда собирать , посаженный осенью.

Когда убирать

Что говорит лунный календарь

Некоторые агрономы предпочитают ориентироваться не только по внешним признакам зрелости чеснока. Они берут в помощники .

Доказано, что луна является помощницей в аграрных делах, прислушиваясь к биоритмам природы можно без опозданий собрать урожай чеснока, при этом надолго сохранить его качество.

Итак, впереди нас ждет уборка чеснока, давайте узнаем, когда собирать чеснок зимний по лунному календарю:

  • В июле 2018 года лучшими днями для сбора с будут: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
  • В августе 2018 года собирать лучше всего 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

Однако, мало просто откопать озимый чеснок. Необходимо провести с ним некоторые манипуляции, опять-таки с помощью лунного календаря, а именно:

Важно! Чтобы убрать лишнюю влажность в месте хранения чеснока, надо в тару с ним насыпать крупную поваренную соль. Она уберет излишек влаги.

Как правильно копать

Для успешного длительного хранения чеснока следует знать, что свет, повышенные влажность и температура не дадут чесноку долго храниться. Поэтому надо позаботиться о создании оптимальных условий, способствующих длительному хранению чеснока:

  • Влажность. Чтобы не дать прорасти или наоборот, сгнить собранному урожаю, нужно сохранять влажность на уровне 50-80 %.
  • Температура. Чеснок плохо переносит повышение температуры. Лучше пусть будет прохладней. 3-5°С будет достаточно.
  • Освещение и воздух. Хранить его следует в темном или затемненном месте. Лучше в упаковке по несколько штук. Это может быть хранение в корзинах, ящиках, в виде косичек или просто связанные несколько штук и подвешенные под потолок.

Знаете ли вы? В 1922 году при раскопках гробницы Тутанхамона, датируемой около 1300 лет до н.э., были обнаружены луковицы чеснока.

Прочитав статью, вы узнали, что для успешного и длительного хранения немаловажную роль играет правильное определение сроков, когда выкапывать зимний чеснок. Поможет в этом лунный календарь, который следит за биоритмами природы.

Была ли эта статья полезна?
Да Нет

То, когда может быть произведена уборка чеснока — зависит от времени его посадки, погоды и того когда была уборка. Опытные огородники определяют срок уборки чеснока чисто интуитивно. Для тех, у кого нет опыта, есть хороший совет: периодически, начиная с первых чисел июля, раз в неделю, выкапывать несколько головок в разных местах грядки и внимательно осматривать их. Сам внешний вид чеснока поможет определить, наступила ли пора для его сбора. Хороший чеснок имеет сформированную, упругую головку, нижние листья должны быть немного желтые. Если переждать этот момент то убирать чеснок будет и проблематично, так же очень неудобно будет заготовить его на зиму.

Определение оптимального срока сбора урожая

Возможность длительного сохранения чеснока без ущерба для товарных свойств напрямую зависит от времени сбора урожая. Режим уборочной кампании устанавливают с учетом особенностей вегетационного периода культуры в данных климатических условиях.

Свежие статьи о саде и огороде

Максимальный рост грунтовой головки приходится на начальный период усыхания нижних листьев. Ответственной задачей для фермера, желающего собрать богатый и качественный урожай, является точное определение оптимального срока сбора, после которого возможна организация успешного хранения чеснока на зиму.

  • При слишком ранней уборке чеснок может дозреть, но луковица не успеет дорасти до максимально возможного размера. Таким образом можно потерять до 15% потенциального урожая.
  • При запоздавшей уборке чеснок успевает перезреть. Верхняя шелуха начнет отслаиваться и растрескиваться, позволяя зубчикам высыпаться из луковицы, усыхать и портиться. Это приведет к снижению показателей лежкости и товарной привлекательности, уменьшению стоимости и востребованности продукции, резкому падению прибыли от продажи.

Определяют срок сбора урожая по внешним признакам растения:

  1. для нестрелкующихся сортов – по полеганию ложных стеблей;
  2. для стрелкующихся сортов – по увяданию верхних листьев, растрескиванию покрывного слоя соцветия, подсыханию внешних оболочек чесночной головки.

Когда выкапывать озимый чеснок

Озимый чеснок копают с 20 чисел июля и до начала августа месяца. Необходимо сначала убедится в зрелости, сигналом служит массовое пожелтение и полегание нижних листьев, это значит, что озимый чеснок созрел и готов к уборке. Все питательные элементы из надземной части перешли в головку, поэтому оставлять чеснок в земле больше нет необходимости.

Если сомневаетесь, созрел чеснок или нет, выкопайте пару луковиц с помощью вил и осмотрите. Хороший чеснок, достигший своей необходимой спелости – твердый на ощупь, при этом зубчики будут, хорошо отделятся (но не разваливаться), а чешуйчатая оболочка легко отходит.

Кроме того, созревание чеснока можно вычислить по стрелкам, на концах которых созревает семенная коробочка с бульбачками, когда она начинает раскрываться, значит пришло время выкапывать чеснок на грядке. Бульбочки могут пригодится, если вы захочете оздоровить посадки. Зубки постепенно, год за годом накапливают инфекции, от которых свободны бульбочки.

Не нужно ждать полного высыхания, иначе пропустите сроки.

Когда выкапывать яровой чеснок

Второе название ярового чеснока – летний. Он начинает созревать в конце августа, ближе к началу сентября. Когда вы наблюдаете пожелтение стебельков и листьев, то можно быть уверенными в том, что чеснок готов к уборке. Высыхает корневая шейка, луковичка твердая и подсохшая. Всё это признаки зрелого ярового чеснока.

Но, если у вас нет специализированной техники, то уборку вполне реально провести руками. Необходимо срезать стрелы, немного подкопать луковицы и осторожно, не допуская травм, вынимать чесночины из земли. Урожай выкладывают рядами для того, чтобы он подсох в течение суток. Затем его собирают в специальное помещение, где он дополнительно просушивается несколько недель уже со срезанными стеблями и корнями. Рекомендуется оставлять хотя бы сантиметр стебля, и при срезании корешков не повредить донце.

Если пропустить сроки, луковицы начинают постепенно растрескиваться и зубки распадаются. Затем они просто начинают прорастать. Время, когда следует собирать урожай чеснока, определяют по нескольким признакам. Вокруг головок сформировалась плотная оболочка и у самих зубков очертания довольно четкие. Что касается надземной части, то вы должны обнаружить пожелтение двух нижних листьев.

Как правильно убрать чеснок

Чеснок готов к уборке, когда его листья становятся желтовато-коричневыми и начинают падать. Еще одним признаком зрелости являются сухие листья. Чеснок, собранный слишком поздно, будет плохо храниться, и головка будет распадаться на отдельные зубочки, которые плохо покрытые шелухой. Такой чеснок более восприимчив к болезням. Копают чеснок в ясную сухую погоду, окапывая луковицу и вытаскивая ее из почвы за ботву. Обратите внимание на то, что чеснок на любых почвах не вырывают, а выкапывают! Доставать чеснок из грядки нужно аккуратно, чтобы не повредить головки. Теперь соберите чеснок, удалите руками землю с корней и луковиц и разложите для просушки на 1 -1,5 недели. После тщательной просушки у чеснока обрезают корни, оставляя не более 2-3 мм, и стебель, оставляя шейку длиной до 10 см. Когда головки подсохнут, их очищают от грязи и переносят в хорошо проветриваемое светлое помещение. Ударять выкопанные головки о лопату или иной твердый предмет не стоит: любая вмятина на зубках со временем может превратиться в очаг гниения. После нужно проводить первый отбор головок на семена, стараясь выбирать самые крупные и красивые. Отобранные головки связывают в пучки по 10 шт. и вывешиваю отдельно от всего остального чеснока, также связанного пучками, на веревку там же. Не обрывайте ботву: чеснок должен высохнуть вместе с листьями. Чеснок лучше убрать на 5 дней раньше, чем на 5 дней позже. При ранней уборке и дозарировании луковиц под навесом в течении 5 – 10 дней продолжается отток питательных веществ из листьев в луковицы. Масса и плотность их при этом увеличивается, формируются, формируются 3-4 покровных чешуи хорошего качества.

Посадка чеснока весной на головку

Хранение чеснока после уборки

Сразу после сбора урожая чеснока укладывать его на хранение нельзя. Следует сначала просушить его в течении пары недель, уже потом делать закладку на хранение. Как правило, заплетают косы или же просто укладывают луковицы в ящики. Через неделю следует обрезать корни, ботву на 1/2 или 3/4 у каждой чесночины, и ссыпают их в чистые холщовые мешки, затем хорошо подсушить на протяжении 10–12 дней, после заложить на хранение. Чеснок яровой, в отличие от озимого, замечательно хранится и в теплых, и в холодных помещениях. Популярным способом хранения являются заплетенные косы из чеснока, которые развешивают на кухне — это не только удобно, но и красиво. Хранят в прохладном темном месте, позволяя воздуху свободно перемещаться вокруг мешков.

Если чеснок на зиму будет храниться в квартире, для него требуется отвести прохладный угол, иначе головки желтеют. Откладывая корнеплоды на длительный период хранения, делают обрезку стеблей, оставив всего 5 см. от клубня. Если хранение планируется в подвальном помещении или холодильнике, должна соблюдаться температура в +1-50C

Правильно собранный и просушенный чеснок можно сохранять в течение шести месяцев и более.



Source: vino-lab.ru


Добавить комментарий