Карбонат в духовке кусочками рецепты с фото с

Карбонат в духовке кусочками рецепты с фото с

Ингредиенты:
карбонат1200гр;
масло оливковое2-3 ст ложки;
чеснок4-5 зубчиков;
приправы для мяса1 ст. ложка

Если вам в руки попал хороший кусок карбоната, то его, на мой взгляд. лучше и проще всего запечь.
Именно такой классический кусочек я предлагаю сегодня приготовить. Рецепт быстрый и очень простой, а получается вкусно и подойдет для всей семьи.

1. Переворачиваем карбонат жировой прослойкой (а именно эта прослойка на одной стороне и отличает кусок «правильного» карбоната от всех других) и делаем надрезы «сеточкой» или «ёлочкой».

Карбонат в рукаве фото

2. Готовим маринад. Измельчаем с помощью чеснокодавилки, терки или простого ножа зубчики чеснока.

Карбонат в рукаве фото

3. Заливаем оливковое масло в чеснок.

Карбонат в рукаве фото

4. Добавляем соль

Карбонат в рукаве фото

5. Добавляем приправу для мяса. В моем случае это черный и душистый перец, гвоздика, паприка, майоран, тимьян, куркума, лук и орегано, высушенные и измельченные.

Карбонат в рукаве фото

6. Перемешиваем всё и даем минут пять настояться.

Карбонат в рукаве фото

7. Хорошенько обмазываем мясо смесью и оставляем минут на 20-30 в теплом месте.

Карбонат в рукаве фото

Карбонат в рукаве фото

8. Сильно разогреваем сковороду и обжариваем мясо со всех сторон ( и с боковин тоже) до золотистой корочки без масла (!). Старайтесь не вдыхать пары — можно обжечь слизистую носоглотки так как специи очень пряные. На это уходит буквально пять минут.

Карбонат в рукаве фото

Карбонат в рукаве фото

9. Помещаем мясо в рукав, делаем одно отверстие и ставим в духовку на 180 градусов. Запекаем примерно 1,5-2 часа.

Карбонат в рукаве фото

10. Всё, карбонат готов.

Карбонат в рукаве фото

Получается довольно сочным когда горячий, а когда остынет становится похожим на буженину. Корочка остренькая, а само мясо очень нежное, совсем не острое.

Карбонат в рукаве фото

Карбонат в рукаве фото

Карбонат в рукаве фото

Приятного аппетита.!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Примерная стоимость порции: 70 руб.

Это хороший рецепт?



Source: fotorecept.com


Добавить комментарий