Как варить томатную пасту из помидор на зиму

Как варить томатную пасту из помидор на зиму

Перец очистить от семечек и плодоножки. Нарезать крупно.

Приготовление рецепта Томатная паста шаг 1

Помидоры разрезать пополам и вынуть семечки. Чем лучше очистить помидоры от семечек, тем красивее будет цвет у пасты. Семечки придают горчинку томатной пасте и осветляют её.

Приготовление рецепта Томатная паста шаг 2

Соединить помидоры, перец и соль. Варить первый час под крышкой, чтобы помидоры пустили сок и разваривалась шкурка. Затем снять крышку и продолжать варить на медленном огне, пока томатная масса не уварится втрое.

Приготовление рецепта Томатная паста шаг 3

Блендером измельчить томатную массу. Если захочется еще гуще, продолжать варить до той консистенции, которую захотите.
Банки помыть и простерилизовать удобным для вас способом. Заполнить банки, закатать крышку и перевернуть их крышкой вниз.
Если консервацию хранить крышкой вниз, это продлевает срок хранения продукта.

Приготовление рецепта Томатная паста шаг 4

У меня из такого количества продуктов получилось 8 банок 0,7 л.
Идеально для этого рецепта подойдут помидоры «сливки», т. к они более мясистые.
Перец красный придает сладость томатной пасте, поэтому если вы положите на эту порцию 2 -3 кг, от этого вкус томатной пасты только выиграет.

Приготовление рецепта Томатная паста шаг 5

Source: kamelenta.ru


Добавить комментарий