Как почистить хрен чтобы не плакать

Как почистить хрен чтобы не плакать

Хрен Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена. 150 г хрена, ¼ лимона, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара Салат из трески с хреном Отварите пару 15 минут порционные куски трески, удалите косточки и нарежьте маленькими кусочками. Картофель отварите «в мундире», очистите и нарежьте кубиками. Очистите соленые огурцы от кожицы и нарежьте такими же кубиками. Все перемешайте, добавьте хрен, соль, уксус, заправьте майонезом и выложите в салатницу горкой. Готовый салат украсьте ломтиками огурца и веточками зелени. 800 г трески, 5 средних картофелин, 3 соленых огурца, 3 столовые ложки тертого хрена, 100 г майонез, соль, 1 столовая ложка уксуса, зелень Щучина по-русски Щуку чистят и разделывают на филе с кожей. Головизну, кости, и плавники разваривают на бульон. Филе с рубленым луком припускают в сотейнике 45′, залив бульоном. Добавляют рубленый соленый огурец, укроп, тертый хрен и дают остыть два часа. При подаче украшают ломтиками лимона, кладут лед и сметану. 1000 г щуки, 2 луковицы, 2 огурца, 2 с. л. хрена, 150 г сметаны

ПРИПРАВА ИЗ ХРЕНА С УКСУСОМ Корни очистить, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Приготовить маринадную заливку. Растворить в воде соль и сахар, довести до кипения, добавить специи, накрыть и охладить до температуры 50°С, затем прибавить уксусную эссенцию и настаивать в течение суток. После настаивания заливку профильтровать через марлю и тщательно перемешать с хреном. Готовую приправу разложить в банки и укупорить. На 1 кг хрена: 1-й способ — 40 г соли, 80 г сахара, 800 г воды, 40 г 80-процентной уксусной эссенции; 2-й способ — 20 г соли, 40 г сахара, 500 г воды, 0,5 г корицы, 0,5 г гвоздики, 20 г уксусной эссенции; 3-й способ — 40 г соли, 80 г сахара, 500 г свекольного сока, 30 г уксусной эссенции. САЛАТ ИЗ ХРЕНА С МОРКОВЬЮ И ЯБЛОКАМИ Вымыть и почистить хрен, морковь и кислые яблоки, натереть на крупной терке, затем перемешать, уложить поплотнее в банки и залить горячим рассолом. Прикрыть банки крышками и стерилизовать на небольшом огне пол-литровые — 10—12 минут, литровые — 15 минут. Банки сразу закатать и охладить. При употреблении добавить сметану, рассол слить. Для рассола — 1 л воды, 2—3 ст. ложки соли, 3—4 ст. ложки сахара. КОРНЕВИЩА ХРЕНА СУШЕНЫЕ Корневища хрена очистить от земли, промыть и настрогать на терке с крупными отверстиями, затем высушить в слабо нагретой духовке. Полученную заготовку перемолоть на кофемолке и хранить в стеклянных банках в холодном месте, использовать так же, как и сушеные листья.

Пропустите через мясорубку (только надейте пакет на мясорубку). после этого добавьте туда цедру лимона, соль, сахар, можно добавить туда мелко нарубленую зелень (укроп) . Выложить все в банку и залить горячей водой

Корни хрена очищаю от земли, мою, замачиваю в тазу или ведре. Потом мою еще раз щеткой и обрезаю все мелкие волоски. Очищаю от кожуры, обсушиваю, складываю в пакет и кладу в морозилку. Зимой очень легко сделать из него приправу-прямо замороженный измельчаю в блендере, заливаю кипятком один к одному, солю по вкусу, добавляю немного уксуса или лимонки в порошке, сахарку… остужаю. Вкусно и забористо!

ХРЕНОВИНКА… . помидоры прокрученные — 1 кг, хрен -200 г, чеснок -200 г, соль — 2 ч. ложки Спелые помидоры и хрен пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Полученную массу посолить хорошо перемешать. По желанию можно добавить ложечку сахара. Разложить приправу в стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. * приправу лучше раскладывать по маленьким баночкам, объемом от 100 до 500 мл. Хранить хреновину в прохладном месте. Приправа может храниться всю зиму. Если хранить в холодильнике, то можно не стерилизовать.

кроме хреновины. можно его натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. отличная заправка к мясным блюдам будет а можно просто вымыть его поскоблить и завернуть в целофан. — у нас до весны храниться так

Натираю на самой мелкой терке. Добавляю немного кипяченой воды, соли-сахара, лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол добавляю ложку жирных сливок. Хрен получается очень нежный (первое ощущение) , а потом, как выразился один из гостей «западную границу видно». Ну и конечно много хрена кладу в горлодер, струганый корень добавляю и в огурцы, и в помидоры. По моему мнению, он придает настоящую крепость овощам.

ВКУСНАЯ ХРЕНОВИНКА: 5 кг помидоров 0,5 кг чеснока 1 кг болгарского перца 0,2 кг горького перца 0,2 кг хрена все через мясорубку, соль по вкусу

Очищаю хрен, режу как можно мельче, т. к. куски крупнее не берет мясорубка. Пропускаю через мясорубку. Один секрет: на горловину мясорубки, откуда выходит перемолотое, оденьте целлофановый кулек и и примотайте плотно. Хрен будет попадать прямо в кулек, а Вам не прийдется плакать. Если хотите красивый хрен, прокрутите небольшой кусочек красной столовой свеклы. Теперь эту смесь выложите в посуду, посолите и посладите по вкусу, чтобы не чувствовалось ни то. ни другое, а вкус был гармоничным. добавьте немного уксуса. Тоже понемногу, пробуя. Не переборщите. Помешайте и разбавьте все это рассолом от помидор, огурцов или кипяченной водичкой. Как варианты: можно вместо свеклы разводить томатным соком. Можно приготовить ХРЕНОДЕР. В него кладут молотый чеснок, молотые помидоры и растительное масло. Но надо иметь в виду, что присутствие масла, сметаны, сливок смягчает вкус, но и не будет того дерущего вкуса, ради чего мы и готовим этот продукт. Я не кладу их. Храните хрен в стеклянных банках с плотными крышками. Под завинчивающиеся крышки покладывайте еще пару слоев целлофана. И в холодильник.

Вместо сахара-мед… Изюмительно!

я люблю либо в томате либо в майонезе. Режу хрен кусочками и в блендер, туда эе томат или майонез, взбиваю — хрен просто измельчается в процессе и не надо рыдать над теркой. Соли по вкусу и приятного аппетита



Source: touch.otvet.mail.ru


Добавить комментарий