Как называется корень петрушки

Как называется корень петрушки

Нетрудно заметить, что корень в слове «петрушка» — «петр», что по-гречески означает «камень». Дело в том, что дикорастущий предок огородной петрушки произрастает на скудной каменистой почве юга Греции. Вот откуда и происходит латинское название растения — «петроселинум» — «растущая на камне». А на Руси петрушку издавна называли «пестрец» или «свербигуз». В народной медицине она испокон веков занимала почетное место: её листьями врачевали раны, соком из петрушки, смешанным с соком лимона, сводили веснушки. Кстати, в 100 граммах молодых побегов петрушки содержатся примерно две суточные нормы витамина С — 150 миллиграммов. Это в 4 раза больше, чем в тех же 100 граммах лимона. А по содержанию каротина петрушка не уступает всеми признанному чемпиону — моркови. Так что прав был Дюма — отец, к слову сказать, славившийся своими кулинарными талантами, когда писал: «Без петрушки и укропа прямо с грядки я не представляю себе ни одного соуса». <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/f010559fba2aa6c476f22a368c5fc42d_i-82.jpg» >

Петру&#769;шка (лат. Petroselinum) — двухлетнее растение из семейства зонтичных, с троякоперистыми листьями и мелкими белыми цветами. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на второй год растение зацветает. Растение влаголюбивое и холодостойкое, семена прорастают при 2-3°С, всходы переносят заморозки до -7°С. В регионах с мягкой зимой корнеплоды необязательно выкапывать на зиму. Родина — Средиземноморье. У петрушки используются листья (листовая, корневая) и корнеплоды (корневая). Основные два вида: петрушка корневая (утолщенный корнеплод) и петрушка листовая, которую в свою очередь подразделяют на обыкновенную (с гладкими листьями) и кудрявую (кудрявые гофрированные листья). Виды петрушки: Petroselinum crispum — петрушка обыкновенная (огородная) ; Petroselinum neapolitanum — петрушка неаполитанская (кудрявая) ; Petroselinum tuberosum — петрушка корневая. В кулинарии и медицине петрушка используется уже несколько тысячелетий. Используют петрушку в свежем, сушеном и реже соленом виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Свежезамороженная зелень полностью сохраняет в течение нескольких месяцев (при правильном хранении — до года) питательные и целебные свойства. Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко. В медицине (реже — в кулинарии) используются также и семена петрушки. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями. 25-30 г свежих листьев петрушки содержат среднюю дневную норму витамина C для взрослого человека (около 70 мг) . Листья петрушки также содержат витамины В1, В2, РР, К, каротин, а корнеплоды — белок (около 4 %) и более 7 % сахара.

… Petroselinum crispum — петрушка обыкновенная (огородная) ; Petroselinum neapolitanum — петрушка неаполитанская (кудрявая) ; Petroselinum tuberosum — петрушка корневая.

Название «петрушка» происходит от греческого «petros», что означает «камень», так как петрушка часто растет рядом с камнями. гугля выдала.

предки наши так назвали

С таким успехом можно все слова перебрать, укроп, лук и т. д.

Да! Петрушка незаменимый продукт нашего стола!

да Петр 1 всех бояр заставлял ее жрать, чтобы чуть поумнели, потому и назвали так

Нетрудно заметить, что корень в слове «петрушка» — «петр», что по-гречески означает «камень». Дело в том, что дикорастущий предок огородной петрушки произрастает на скудной каменистой почве юга Греции. Вот откуда и происходит латинское название растения — «петроселинум» — «растущая на камне».



Source: touch.otvet.mail.ru


Добавить комментарий