Черный груздь гриб как солить

Черный груздь гриб как солить

galka­36 [17.5K]

5 лет назад

Насколько я знаю, белые грузди сухие грузди, они на вкус намного горчее чем черные грузди. Скорее всего их лучше солить раздельно друг от друга.А у лесных черных груздей вкус мягче и горечи меньше. Обычно разные грибы солят отдельно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

СТЭЛС [175K]

9 месяцев назад

Да без проблем, он оба этих сорта являются представителями одного вида — груздевых. В обработке они так же похоже — замачивание и процесс засолки. Может разве что черные грузди вымачивать вы будете меньше чем белые, а в остальном все похоже.

Ни чего страшного не случится, просто будет разносортность грибов в одной засолке.

Dima5­5 [139K]

9 месяцев назад

Я как понимаю, в этом вопросе на Большом Вопросе речь идет о грибах, которые называются груздями. Насколько мне известно, существуют, как былые, так и черные грузди.

Вкус этих грибов отличается, кому то нравится больше белые грузди, кому то больше нравится черные грузди. Поэтому и возникает вопрос, а можно ли эти грибы солить вместе.

Могу сказать следующее, что подготовка у этих грибов к солению одинаковая, а ели их засолить, то вкус их не различить, поэтому скажу, что белые и черные грузди можно будет заготавливать на зиму вместе, то есть в одной банке.

Про то, в какой посуде можно заготавливать эти грибы вместе, можно прочитать на проекте Большой Вопрос в этом вопросе.

Афана­сий44 [338K]

3 года назад

В солёном виде эти грибы практически одинаковы на вкус, только слегка отличаются.

Поэтому на практике можно засаливать чёрные грузди и белые грузди вместе.

И те, и другие грибы требуют длительного (до 3-х дней) вымачивания в холодной воде. Воду эту время от времени требуется менять, чтобы не произошло закисания груздей. После этого срока горький млечный сок из грибов уходит в воду и их можно засаливать. Просто на взгляд приятнее, когда в баночке лежат одинакового цвета грибочки, мне так кажется. А возможно, что кому — то больше понравится разнообразие, этакое грибное ассорти и возможность сравнить вкус белых и чёрных груздей.

ВитаМ­иночк­а [46.3K]

9 месяцев назад

Белые и чёрные грузди конечно же можно солить вместе, на вкус это не повлияет. Рецепт засолки для чёрных и белых груздей одинаков. Размер у грибов тоже аналогичный.

Только я бы не стала это делать, так как белые грузди более благородные и нежные грибы, а чёрные погрубее, да и выглядят не так презентабельно.

Но если для вас в приоритете вкус, а не общий вид, то соли те конечно и закладывайте в 1 банку оба вида.

Черный груздь гриб как солить Черный груздь гриб как солить Муроч­ка полос­атая [183K]

9 месяцев назад

Можно и засолить черные грузди отдельно от белых груздей.

Но если грибов мало или нет времени, то вполне возможно эти грибочки засолить и вместе. Вкус у них немного отличается, но не сильно.

Помним, что грузди нужно очень хорошо вымачивать (это касается как белых груздей, так и черных), поскольку если этого не сделать, то грибы будут горчить. Вымачивать желательно около 2-3 дней, воду нужно менять.

-Irin­ka- [93.5K]

9 месяцев назад

Солить чёрные грузди с белыми можно вместе.

Но стоит учесть один факт, что белые грузди более горькие, чем чёрные, поэтому их обязательно нужно вымачивать на протяжении не менее, чем 2-3 суток.

А вот черные грузди более мягкие, но если грибов не так много, то можно вымочив и те, и другие (постепенно меняя воду), закатать их вместе.

Fatin­a [36.1K]

4 года назад

Конечно можно, думаю вкус особо не изменится если засолить их вместе.Благо у нас в регионе хватает различной солонины и я предпочитаю солить каждый вид грибов отдельно будь то груздь белый,желтый,черный(каждый цвет солю отдельно),волнушки или рыжики,все равно все грибы немного отличаются по вкусу хоть это и еле заметно.

Агафь­я [71.9K]

5 лет назад

Если у вас мало грибов для засолки и вы собираетесь засолить их вместе, то вполне можно это сделать. Только не забудьте, что грузди перед засолкой надо обязательно вымачивать. А грузди они и есть грузди, что черные, что белые, вкус почти одинаковый.

hufrc­w43bk­r [5.8K]

9 месяцев назад

Можно.

Получится такое себе грибное ассорти.

Правда, перед тем как начать засаливать грузди, их нужно очень хорошо вымочить, хотя бы пару суток, тогда уйдет вся горечь из грибов.

А так черные грузди с белыми солить можно вместе.

Знаете ответ?

Смотрите также:



Source: www.bolshoyvopros.ru


Добавить комментарий