Черноплодка полезные свойства и рецепты

Черноплодка полезные свойства и рецепты

Все о настойке из черноплодной рябины.

Содержание статьи:

Осень – отличное время для приготовления целого ряда различных ягодных настоек, ликеров, домашних наливок и вин. В основном отдается предпочтение приготовлению вкусных рецептов для питья из вишни, клубники, смородины и других более привычных плодов. И мало кто знает, что одним из вкуснейших и полезнейших домашних напитков является настойка из плодов аронии, которая в народе именуется черноплодной рябиной.

рябина черноплодная

рябина черноплодная

Настойка не только является отличным алкогольным напитком, но и обладает сильнейшими вкусовыми и лечебными свойствами. Приготовив это питьевое лакомство в домашних условиях, с использованием натуральных ингредиентов и хорошего качества водки, можно быть уверенным в его качестве и пользе для организма человека.

Рецепт приготовления домашней настойки из черноплодной рябины

Известно множество рецептов по приготовлению настойки из черноплодной рябины. Одним из самых распространенных и простых является рецепт приготовления на основе водки.

Для приготовления напитка потребуется:

  • плоды свежей аронии – 1 кг (ягоды не обязательно должны быть черными, красные тоже отлично подойдут; единственным, что нужно учесть при использовании недозревших плодов, это то, что они более терпкие на вкус, чем уже созревшие);
  • сахарный песок – 500 г (можно добавить еще около 100-150 г, в зависимости от вкусовых предпочтений или при использовании недозревшей аронии);
  • водка хорошего качества – 1 л;
  • бутоны сушеной гвоздики – 3 шт.

Настойка из черноплодной рябины готовится следующим образом;

Настойка из рябины

Настойка из рябины

  1. Необходимо высыпать предварительно промытые ягоды в кастрюлю или банку и хорошенько размять их деревянной ложкой. Хорошо для разминания применять и деревянную скалку. Следует обратить внимание, что ягоды аронии имеют очень высокие окрашивающие свойства, поэтому желательно заниматься этим этапом приготовления в старой одежде или переднике.
  2. После того как плоды рябины приобретут консистенцию размятой массы, необходимо добавить сахар-песок и бутоны гвоздики. Перемешать деревянной ложкой до однородной массы.
  3. Переложить все в стеклянную банку или небольшую бутыль с широким входом. Прикрыть горлышко отрезом широкого бинта или марли и оставить на 2 дня в темном месте при комнатной температуре.
  4. Через пару дней залить перетертую аронию водкой и закрыть при помощи плотной капроновой крышки. Поставить банку или бутыль в темное прохладное место.
  5. По истечению 2 месяцев процедить настойку, разлить в бутылки (желательно стеклянные, так как пластиковая тара очень опасна для хранения алкогольных напитков), закупорить их и хранить в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Хорошо подойдет для хранения и место в боковой дверце холодильника.

Этот несложный рецепт приготовления доступен почти каждому и не требует больших усилий и времени, являясь при этом еще и достаточно экономичным.

Различные ингредиенты при приготовлении настойки

Так как черноплодная рябина имеет оригинальный и своеобразный вкус, то при приготовлении из нее разных алкогольных напитков, можно применять и другие составляющие. Наиболее распространенными ингредиентами при приготовлении настойки из аронии являются:

  • листья вишни (при приготовлении используются свежесобранными, а процесс приготовления включает в себе обязательное кипячение более 10 минут);
  • мед и дубовая кора (настойка с их использованием улучшит лечебные свойства черноплодки, добавит оригинальных ноток во вкус напитка);
  • черная смородина (хорошо сочетается по вкусовым качествам с аронией, усилит терпкость и полезные свойства настойки).

Настойка из черноплодной рябины, независимо от выбранного рецепта приготовления, станет вкусным и полезным украшением любого застолья. Подавать напиток лучше в хрустальном или стеклянном графине, который подчеркнет красивый и насыщенный цвет питья. Настойку из аронии также можно смело использовать при приготовлении коктейлей, крюшонов, различного вида смешанных напитков. Она станет хорошим напитком как к праздничному обеду, так и к быстрому, но вкусному  и полезному ужину.

Лечебные свойства настойки из черноплодной рябины

Лечебные свойства напитков из аронии известны давно. Эта ягода является кладезем таких витаминов и микроэлементов как витамин С, яблочная кислота, пектин, различные дубильные вещества, витамин Р, рибофлавин, фолиевая и никотиновая кислота, цианин, железо, йод, а также других не менее полезных веществ для человеческого организма.

Интересное видео о черноплодной рябине, лечебных свойствах и настойке.

Настойка из черноплодки рекомендуется для применения как народной медициной, так и врачами традиционного направления. Среди основных заболеваний, при которых напиток из аронии является профилактическим и лекарственным средством,  можно выделить:

  • атеросклероз и гипертонию (рекомендуется принимать настойку в небольшом количестве для обогащения организма витамином  Р; при гипертонии возможно проявление побочных эффектов, поэтому будет не лишней консультация с врачом);
  • пониженный иммунитет (укрепляет иммунитет, способствует улучшению сопротивляемости организма различным вирусам и инфекциям; благодаря содержанию в ягодах витамина С в больших количествах, эта настойка становится отличным профилактическим средством при простудных и инфекционных заболеваниях);
  • пониженный аппетит (улучшает аппетит, способствует выработке желудочного сока; ежедневное применение около 10 г настойки рекомендуется диетологами перед приемом пищи);
  • заболевания щитовидной железы (благодаря высокому содержанию йода в плодах черноплодной рябины, напиток обладает уникальными профилактическими и лечебными свойствами для применения людьми, которые страдают от недостачи гормонов щитовидки);
  • лучевая болезнь или переизбыток радионуклидов в организме (черноплодная рябина обладает уникальными свойствами по выведению из человека радиоактивных веществ, способствует защитным реакциям на окружающую радиацию; именно поэтому особенно рекомендуемой к употреблению она является для людей, проживающих в местностях с повышенным радиоактивным фоном);
  • нарушения потенции (очень полезным для мужчин будет употребление настойки в количестве 20 г за 20-30 минут до еды на протяжении двух недель; способствует улучшению потенции, выработке мужских гормонов);
  • алкогольная интоксикация (во избежание сильной интоксикации организма во время шумных алкогольных застолий, можно выпить немного настойки,  которая будет способствовать быстрому выведению из организма переизбытка токсичных веществ);
  • нарушения обмена веществ (наличие ценного состава витаминов, микроэлементов и необходимых организму аминокислот в плодах черноплодной рябины, делают напиток из них эффективным и уникальным средством, который ускоряет обмен веществ, способствует рациональному усвоению пищи);
  • раковые заболевания (благодаря высокому содержанию в ягодах черноплодной аронии антоцианов, употребление напитков из нее снижает риск развития раковых клеток в организме человека, а также является необходимым питьем в диете людей, болеющих или предрасположенных к раковым заболеваниям);
  • заболевания кишечно-желудочного тракта (препараты из свежесобранных плодов аронии назначаются при лечениях гастритов при нулевой или пониженной кислотности желудочного сока).

Противопоказания для употребления настойки из аронии

Хотя настойка из черноплодной аронии обладает целым спектром полезных и лечебных свойств, существуют некоторые противопоказания в ее применении. Не рекомендуется принимать напитки из ягод черноплодной рябины людям с пониженным артериальным давлением, страдающим от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, а также тем, кто имеет хронические запоры, геморрой с переходом в тромбоз. Также в зону риска попадают те, кто характеризуется повышенной свертываемостью крови и лечится от  тромбофлебита.

Особенно осторожными при употреблении настоек с черноплодной рябины нужно быть людям с группы повышенного риска: беременным и кормящим грудью женщинам, детям до 6 лет, людям, страдающим от аллергических реакций, а также хроническим больным, заболевания которых находятся в стадии обострения.

Независимо от состояния здоровья, перед постоянным употреблением настойки из черноплодной рябины как лекарственного средства, необходимо получить консультацию у своего лечащего врача.

Краткая справка о рябине

Краткая справка о рябине

Небольшая справка о рябине.

Эта ягода очень похожа на клюкву. Хотя ее родиной считается Северная Америка, сегодня она культивируется в разных частях планеты.

Черноплодная рябина содержит в своих плодах большое количество витамина С , а также противораковых антиоксидантов. Поэтому полезных веществ в ней почти в 3 раза больше, чем в малине и чернике. Диетологи Великобритании называют аронию одной из самых полезных и вкусных  в мире.

А американские индейцы утверждают, что она является одним из лучших афродизиаков, благодаря своему оригинальному терпкому вкусу.



Source: vsenastoyki.ru


Добавить комментарий