Черника на зиму с желатином

Черника на зиму с желатином

Варенье и желе из черники 

Нам потребуется:

1 кг черники

300 сахара

1 ч. л. лимонного сока

Чтобы продлить срок хранения черничного варенья, для него желательно
отобрать хорошие,

целые ягоды, так как даже свежая черника быстро портится и начинает бродить.

 

Приготовление:

Чернику промываем, даем стечь воде или просушиваем ее на полотенце. Часть черники перемалываем в блендере, доливаем 30 г воды и всыпаем 1/3 сахара. Размешиваем, ставим на маленький огонь и греем, пока сахар не начнет растворяться. После этого всыпаем оставшуюся целую чернику.

На слабом огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Частями добавляем оставшийся сахар и варим еще несколько минут.

Вливаем в варенье 1 чайную ложку лимонного сока, перемешиваем и варим еще минуту.

Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закатываем крышками. Закатанные банки переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.

 

Совет: Из этих же ингредиентов можно приготовить черничное желе.

Для этого перетертые ягоды нужно немного прокипятить, потом дать полностью стечь соку. И уже в сок добавить сахар и варить. Желе считается готовым, если его капля, опущенная в стакан с водой, сразу не растворяется, а опускается на дно.



Source: moirezepti.ru


Добавить комментарий